Mini cocottes feuilletées de la mer
*Recette inspiration selon maman*
5 Commentaires
156 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mélange de fruits de mer 250 grammes
- Échalote - émincée 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faire revenir l'échalote avec les fruits de mer dans de l'huile d'olive.
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Étape 2Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation, puis ajouter la crème et laisser mijoter 10 minutes.
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Étape 3Verser la préparation dans des mini cocottes, les recouvrir de pâte feuilletée, les badigeonner d'œuf et les enfourner pour 20 minutes à 180°C. Servir dès la sortie du four.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 21,6 g
Glucides 8,1 g
Lipides 18,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec avec des notes de citron et de minéralité, parfait pour accompagner les fruits de mer.
- Chablis: Un vin blanc frais et vif, avec une acidité équilibrée qui complète la richesse de la crème.
- Muscadet: Un vin léger et fruité, idéal pour les plats de fruits de mer, avec une belle vivacité.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un mélange de crevettes, moules, calamars ou tout autre fruit de mer de votre choix.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les cocottes juste avant de les enfourner.
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Pour réchauffer, placez-les au four à 150°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten, disponible dans les magasins spécialisés.
Cette recette permet de préparer environ 4 à 6 mini cocottes, selon la taille.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur.
Les mini cocottes se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les mini cocottes avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les enfourner.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
jeanmerode
superbe petite marmite en feuilletée aux fruits de mer
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !c'est tellement bon et facile à cuisiner!ce serait dommage de sen priver.....
italmo
UNE CHOUETTE PETITE MARMITE FEUILLETEE AUX FRUITS DE MER
BISOUS
Cuisineplaisir
J'aime !!!
katcelau
superbe !! belle réussite et surement bien bon !! bizz kat