Mon gâteau quatre-quarts des rois
10 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau quatre-quarts des rois est une tradition gourmande pour célébrer l'Épiphanie. Ce dessert se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicat. Il est souvent servi lors des repas en famille, en accompagnement de la célèbre galette des rois.
L'ajout de fleur d'oranger et de fruits confits apporte une touche festive qui ravira tous les convives. Offrir ce gâteau, c'est perpétuer une coutume joyeuse, symbole d'unité et de partage.
L'ajout de fleur d'oranger et de fruits confits apporte une touche festive qui ravira tous les convives. Offrir ce gâteau, c'est perpétuer une coutume joyeuse, symbole d'unité et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste d'orange ou de citron à la pâte.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre du gâteau.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le décorer pour éviter que la confiture ne coule.
- Pour une touche festive, utilisez des fruits confits colorés pour la décoration.
- Servez le gâteau avec une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Sucre 120 grammes
- Beurre - Fondu 120 grammes
- Farine 120 grammes
- Levure 1 cuillère à soupe
- Fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Confiture - Au choix
- Sucre en grains
- Macédoine de fruits confits
Préparation
-
Étape 1Battre le sucre et les œufs 5 minutes au batteur.
-
Étape 2Ajouter le beurre fondu, puis la farine tamisée, la levure et la fleur d'oranger. Bien mélanger.
-
Étape 3Verser la préparation dans un moule couronne et enfourner pendant 30 minutes à 170°C.
-
Étape 4Laisser refroidir, badigeonner de confiture, puis parsemer de grains de sucre et de fruits confits.
-
Étape 5
Une portion (env. 120 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 51,4 g
Lipides 26,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le gâteau quatre-quarts des rois est une spécialité française, souvent préparée pour célébrer l'Épiphanie, en l'honneur des Rois Mages.
Oui, vous pouvez remplacer la fleur d'oranger par de l'extrait de vanille ou du zeste de citron selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, mais les confitures d'abricot ou de framboise se marient particulièrement bien.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Il se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'il reste moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Les fruits confits se conservent longtemps, mais il est préférable de les utiliser dans l'année suivant leur ouverture.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées pour une texture croquante.
Un moule couronne d'environ 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ouiii tu te régaleras à travers mes images ma choupette je les ferais la semaine prochaine ou dimanche peut etre suivant à lheure quon se léve et quand tu vas voir à quoi je les fait tu vas devoir ressortir ton bavoir
je ten ferais une assiette ma choupette
choupette two
suis dsl ma lili
oui j'imagine que cela doit etre super bon !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
roooooooo ma choupette javais besoin de tes conseils
tu sais pas ce que tu perd quest ce que cest bon
oui c'est lapéro qui doit commencer à faire effet mdrrrrrrrr
choupette two
non ma lili je n'ai jamais fait de quenellesmaison ni manger
tu radottes ma lili LOL
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ouppps je me répéte ou en as déja manger je voulais dire
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ma choupette cest mr gourmand qui sest régaler je lui ai fait pour lui faire plaisir moi je ne suis vraiment pas fan de fruits confits j'ai voulu trouver une alternative avec la brioche des rois comme les pates et moi on n'est pas tres copine j'ai eu cette idée au moins jété sur de ne pas le rater et régaler mon mr gourmand
ma choupette tu tombe bien ,est ce que tu as déja fait des quenelles maison ou déja maison ??????
choupette two
très original ma lili !!
bisette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci reva
Merci soizic pour tes commentaires remplie de gentillesse et generosité ,bisous et meilleurs voeux 2012
soizic45
merci petite LILI ton gâteau pour les rois parfait il me plait beaucoup bisous ma chérie
reva
miam merci pour ta recette bizz