Moules au chorizo
Une recette d'entrée facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Moules 500 grammes
- Chorizo 1
- Crème liquide 5 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Cuire les moules dans un fait-tout à couvert pendant 10 minutes sans rien ajouter.
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Étape 2Ôter les coquilles des moules si désiré, puis couper le chorizo en tranches et les émincer en cubes très fins.
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Étape 3Faire suer le chorizo lentement dans une poêle à feu doux pendant 10 minutes, puis ajouter la crème liquide.
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Étape 4Mélanger les moules avec la crème de chorizo et servir aussitôt.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 940 kcal
Protéines 66,0 g
Glucides 20,6 g
Lipides 57,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse de la crème et le piquant du chorizo.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui complète les saveurs maritimes des moules tout en apportant une touche de fruité.
- Verdejo: Un vin blanc espagnol avec des notes d'agrumes qui s'harmonise bien avec le chorizo épicé.
Questions fréquentes
Il est important de bien nettoyer les moules avant de les cuire. Rincez-les sous l'eau froide, en frottant les coquilles pour enlever le sable et les impuretés. Retirez également les filaments (barbes) qui dépassent des coquilles.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux si vous préférez un goût moins épicé. Cela changera légèrement le profil de saveur, mais la recette restera délicieuse.
Les moules doivent être cuites à la vapeur pendant environ 10 minutes. Elles sont prêtes lorsqu'elles s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
Il est préférable de préparer cette recette juste avant de servir, car les moules sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches. Cependant, vous pouvez préparer la sauce au chorizo à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Les moules au chorizo se marient bien avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce, ou avec des frites pour un repas plus copieux.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour plus de saveur, ou même des légumes comme des poivrons pour une touche supplémentaire.
Les restes de moules peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement avant de les consommer.
Cette recette contient des fruits de mer (moules) et du chorizo, qui peuvent provoquer des allergies. Assurez-vous que les personnes qui consomment ce plat ne sont pas allergiques à ces ingrédients.
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, accompagne parfaitement les moules. Vous pouvez également opter pour une bière légère.
Ça a l'air bon !
mijane
ça m'a l'air exellent 5/5 bizzzzzzz