Moules au chorizo
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les moules au chorizo allient savoureux fruits de mer et caractère épicé. Le chorizo, ingrédient phare, apporte chaleur et richesse, sublimant ainsi le goût iodé des moules. En les cuisinant ensemble, une belle harmonie se crée, rendant chaque bouchée unique.
La crème liquide et le vin blanc adoucissent le tout, offrant une texture crémeuse qui enrobe délicatement les moules. Cette recette est simple à réaliser et impressionne à coup sûr lors de dîners entre amis ou en famille. Les amateurs de fruits de mer et de plats épicés seront ravis par cette préparation savoureuse.
La crème liquide et le vin blanc adoucissent le tout, offrant une texture crémeuse qui enrobe délicatement les moules. Cette recette est simple à réaliser et impressionne à coup sûr lors de dîners entre amis ou en famille. Les amateurs de fruits de mer et de plats épicés seront ravis par cette préparation savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- Ne pas trop cuire les moules pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment.
- Utilisez du vin blanc sec pour une meilleure harmonie des saveurs.
- Décorez avec du persil frais pour une présentation colorée.
Ingrédients
- Moules 800 grammes
- Chorizo 1
- Crème liquide 20 centilitres
- Vin blanc 10 centilitres
- Persil
Préparation
-
Étape 1Ouvrir les moules avec le vin blanc à feu moyen et réserver.
-
Étape 2Faire revenir le chorizo en tranches jusqu'à obtenir une belle coloration.
-
Étape 3Ajouter la crème, puis les moules et le persil.
Pour 100 g :
Calories 186 kcal
Protéines 14 g
Glucides 5 g
Lipides 10 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs maritimes des moules.
- Vermentino: Un vin blanc léger avec des notes d'agrumes qui s'accorde bien avec le chorizo épicé.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Les moules fraîches doivent être fermées ou se refermer lorsque vous les tapotez. Évitez celles qui sont ouvertes et ne se ferment pas.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux si vous préférez une saveur moins épicée.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet est idéal pour cette recette.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les moules se dessèchent rapidement.
Vous pouvez servir ce plat avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce ou avec des frites.
Les moules cuisent généralement en 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale comme la crème de soja ou de coco.
Il est déconseillé de congeler les moules cuites, car cela peut altérer leur texture.
Il suffit de les rincer sous l'eau froide et de gratter les coquilles pour enlever les impuretés.
Non, cette recette contient des moules, qui sont des fruits de mer et peuvent provoquer des allergies.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
jeanmerode
mariage toujours reussi,bisous a bientot
anick
olé , une tournée de moules au chorizo ! très volontiers ! biz
catounette
Hum!! ça doit être bien bon! merci lili,bises
Sayuri26
Miam, avec un peu de riz ça me rapelle la cuisine espagnole de ma grand-mère