Mousse au citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au citron est un dessert léger et frais, très apprécié dans la cuisine française. Ce délice met en avant l'utilisation de citrons, des fruits cultivés depuis l'Antiquité, qui apportent une touche acidulée. Le mélange subtil des saveurs équilibre parfaitement ce dessert.
Souvent associé aux repas en famille, il est idéal pour égayer les moments de convivialité. Avec ses ingrédients simples, la mousse au citron se transforme en une délicatesse raffinée. Elle trouve sa place lors d'occasions spéciales, comme un après-midi thé sur la terrasse ou une soirée en amoureux confortablement installés devant MasterChef.
Sa texture aérienne et son goût éclatant continuent de séduire les papilles.
Souvent associé aux repas en famille, il est idéal pour égayer les moments de convivialité. Avec ses ingrédients simples, la mousse au citron se transforme en une délicatesse raffinée. Elle trouve sa place lors d'occasions spéciales, comme un après-midi thé sur la terrasse ou une soirée en amoureux confortablement installés devant MasterChef.
Sa texture aérienne et son goût éclatant continuent de séduire les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons frais pour un goût plus intense.
- Montez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes pour une mousse légère.
- Laissez refroidir le mélange avant d'incorporer les blancs pour éviter qu'ils ne retombent.
- Servez bien frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Décorez avec des fruits ou de la menthe pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre 50 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Jus de citron 2
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la maïzena et le jus de citron.
-
Étape 2Faire épaissir sur feu doux en remuant; laisser tiédir, et ajouter délicatement les blancs montés en neige.
-
Étape 3Répartir dans des coupes, mettre au frais.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 25,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser du jus en bouteille si nécessaire.
La mousse au citron peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût de la mousse.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au citron à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits, mais cela peut modifier la texture et le goût de la mousse.
La mousse au citron se sert généralement dans des coupes individuelles, garnie de zestes de citron ou de fruits frais.
Oui, cette recette est sans gluten car elle utilise de la maïzena au lieu de farine.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés pour réduire le risque de salmonellose.
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.