Mousse au Lemon Curd et Spéculos
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la tombée de la nuit, une mousse légère apporte une douce chaleur. Cette recette de Mousse au Lemon Curd et Spéculos séduira les amateurs de sucré. Avec ses couches de biscuit croustillant et sa crème onctueuse, elle ravira les palais. Idéale pour clore un repas en beauté, elle transforme chaque instant en une expérience gustative mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits Spéculoos pour ajouter une touche de croquant à votre mousse.
- Pour une mousse plus légère, incorporez délicatement la chantilly au lemon curd.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour une meilleure texture.
- Ajoutez un zeste de citron sur le dessus pour une présentation élégante et une touche de fraîcheur.
- Pour un goût encore plus intense, utilisez un lemon curd fait maison.
- Servez la mousse dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches.
- Vous pouvez remplacer les Spéculoos par d'autres biscuits de votre choix, comme des biscuits au chocolat.
Ingrédients
- Lemon curd - Reste de lemon curd maison au micro-ondes
- Chantilly - Reste de chantilly maison
- Biscuits spéculos - Reste de biscuits spéculos émiettés
Préparation
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Étape 1Disposez les biscuits au fond des verrines.
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Étape 2Mélangez la chantilly au lemon curd.
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Étape 3Disposez la mousse dans les verrines au-dessus des biscuits et mettez le tout au frais jusqu'au moment de servir.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le lemon curd est une crème au citron, généralement faite avec des œufs, du sucre, du jus de citron et du beurre. Il est souvent utilisé comme garniture ou base pour des desserts.
Pour faire du lemon curd maison, mélangez des œufs, du sucre, du jus de citron et du beurre dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits Graham, des biscuits au beurre ou même des biscuits au chocolat selon vos préférences.
La mousse au lemon curd peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs.
Oui, vous pouvez préparer la mousse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
La chantilly est bien montée lorsqu'elle forme des pics fermes et qu'elle ne coule pas lorsque vous retirez le fouet.
Non, cette recette contient des œufs dans le lemon curd. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs pour le lemon curd.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des tranches de kiwi pour une touche de fraîcheur.
Des verrines d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéales pour cette recette, permettant une belle présentation.
Il n'est pas recommandé de congeler la mousse au lemon curd, car la texture peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !
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- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Mamyloula
et plein de reste c'est bien bon, et moi en plus je fais les spéculoos moi même alors !!!! miam