Tiramisu au lemon curd
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu au lemon curd est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert marie la douceur crémeuse du mascarpone à la vivacité acidulée du lemon curd. Cet ingrédient central apporte une touche de fraîcheur, sublimant chaque bouchée.
Ce tiramisu réinvente le classique et offre une expérience gustative inoubliable. La patience est de mise, car il faut laisser la mousse prendre sans céder à la tentation d'y plonger une cuillère. Une fois le temps écoulé, le résultat est tout simplement divin.
Ce mariage de saveurs séduira tous les amateurs de desserts en quête d'originalité. Un véritable régal à savourer sans modération.
Ce tiramisu réinvente le classique et offre une expérience gustative inoubliable. La patience est de mise, car il faut laisser la mousse prendre sans céder à la tentation d'y plonger une cuillère. Une fois le temps écoulé, le résultat est tout simplement divin.
Ce mariage de saveurs séduira tous les amateurs de desserts en quête d'originalité. Un véritable régal à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
- Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes pour une mousse aérienne.
- Choisissez un lemon curd de qualité ou faites-le maison pour un goût optimal.
- Ne mélangez pas trop la crème après avoir ajouté les blancs pour conserver l'air.
- Laissez reposer au frais plusieurs heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Servez dans des verrines pour une présentation élégante et individuelle.
- Ajoutez des zestes de citron sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Œufs 3
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Lemon curd - maison
- Spéculoos
Préparation
-
Étape 1Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige bien ferme.
-
Étape 2Mélanger les jaunes avec le sucre glace et le mascarpone, puis ajouter délicatement les blancs en neige.
-
Étape 3Concasser les biscuits et les mettre au fond des verrines, ajouter une grosse couche de crème, finir avec le lemon curd et mettre au frais.
Mots-clés: lemon curd, mascarpone, speculos, tiramisu
Une portion (env. 250 g) :
Calories 740 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 50,0 g
Lipides 47,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés si vous préférez.
Pour faire un lemon curd maison, mélangez le jus de citron, le zeste, le sucre, les œufs et le beurre dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Il est recommandé de laisser le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais idéalement toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance et conservé au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec comme alternative, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette alternative sans œufs si vous avez une allergie.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche supplémentaire de saveur.
Servez le tiramisu dans des verrines ou des coupes individuelles pour une présentation élégante.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci christal
Christal
jolie decoration 5coeurs bisous