Mousse de mascarpone citronné
Hum, c'est une mousse légère et onctueuse - lapopottealolo.over-blog.com
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90 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Blancs d'œufs - montés en neige 2
- Sucre glace 80 grammes
- Jus de citron 2
- Coulis de chocolat
Préparation
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Étape 1Mélanger le mascarpone au sucre glace et au jus de citron.
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Étape 2Ajouter délicatement les blancs d'œufs.
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Étape 3Dans des verrines, mettre au fond du coulis de chocolat puis verser la mousse et mettre au frais pendant 2 heures minimum.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 640 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 41,6 g
Lipides 38,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron de la mousse.
- Moscato d'Asti: Un vin doux et légèrement pétillant, qui apporte une belle harmonie avec la douceur du mascarpone et le chocolat.
- Prosecco: Un vin effervescent qui ajoute une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour équilibrer la richesse de la mousse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela modifiera légèrement la texture et le goût de la mousse.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre glace selon votre goût. Commencez par ajouter 10g de plus et ajustez selon vos préférences.
Oui, la mousse peut être préparée jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de la conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange ou de lime pour une saveur différente, mais cela changera le goût de la mousse.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
La mousse se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en purée pour une touche supplémentaire de saveur. Les fruits comme les framboises ou les fraises se marient bien avec le citron.
Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et l'utiliser comme base ou garniture pour la mousse.
Non, cette recette contient des blancs d'œufs. Pour une version sans œufs, vous pouvez chercher des alternatives à base de tofu soyeux ou d'autres substituts.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
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hum, c'est une mousse légère et onctueuse !
italmo
tres beau dessert