Nems de boeuf tandori
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un univers où les galettes de riz se mêlent avec enthousiasme, le bœuf haché devient un héros épicé, prêt à séduire les papilles. L'ail, astucieux, se marie avec les épices tandoori, révélant des éclats de saveurs derrière une onctueuse couche de yaourt à la grecque. Le jus de citron, malicieux, apporte une note de fraîcheur, tandis que la coriandre, telle une fée des cuisines, offre un parfum envoûtant.
N'oublions pas le gingembre, ce petit coquin qui réveille les sens avec son piquant irrésistible. Ensemble, ces ingrédients s'unissent pour créer des nems croustillants, prêts à être dévorés !
N'oublions pas le gingembre, ce petit coquin qui réveille les sens avec son piquant irrésistible. Ensemble, ces ingrédients s'unissent pour créer des nems croustillants, prêts à être dévorés !
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de riz de bonne qualité pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de sucre dans la farce pour équilibrer les saveurs épicées.
- Pour une cuisson plus saine, essayez de cuire au four au lieu de frire.
- Servez avec une sauce à base de yaourt pour un contraste rafraîchissant.
- Ne surchargez pas les galettes pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Laissez reposer les nems quelques minutes après la cuisson pour qu'ils soient moins gras.
- Ajoutez des légumes hachés à la farce pour plus de croquant et de saveur.
Ingrédients
- Galettes de riz
- Boeuf haché
- Ail haché
- Épices tandori
- Yogourt à la grecque
- Jus de citron
- Coriandre
- Gingembre
Préparation
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Étape 1Mélanger le boeuf à l'ail, les épices, le yaourt, le citron, la coriandre et le gingembre.
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Étape 2Disposer au centre de chaque galette de la farce, rabattre les bords au centre et rouler en serrant bien.
-
Étape 3Cuire à la friture quelques minutes de chaque côté.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Fruité et épicé, il complète les saveurs du boeuf et des épices tandoori.
- Riesling sec: Sa fraîcheur et son acidité équilibrent le gras du boeuf et apportent une belle harmonie.
- Grenache: Rond et souple, il s'accorde bien avec les saveurs riches et épicées des nems.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des galettes de riz de taille standard, disponibles dans la plupart des épiceries asiatiques. Assurez-vous qu'elles soient suffisamment souples pour être pliées.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, du porc ou même une alternative végétarienne comme du tofu émietté.
Pour des nems plus croustillants, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de les frire et évitez de surcharger la poêle.
Les nems doivent cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez préparer les nems à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Faites-les frire juste avant de servir.
Les nems se marient bien avec une sauce nuoc mam, une sauce soja ou une sauce aux arachides.
Conservez les nems restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Les nems se marient bien avec une salade de légumes frais, du riz ou des vermicelles de riz.
Oui, vous pouvez congeler les nems avant de les frire. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
lafeecrochette
Bah, il a pris les coeurs !
lafeecrochette
Une bonne recette !