Nems de bricks au boudin noir
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le boudin noir, plein de saveurs et d'histoire, s'invite dans cette recette de nems de bricks. Il offre une expérience gustative unique. Associé à un confit d'oignons et des cèpes poêlés, cet ingrédient central apporte une touche de gourmandise et de réconfort. Préparés avec des feuilles de bricks croustillantes, ces nems révèlent une harmonie parfaite entre le fondant du boudin et le croquant de la pâte.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boudins frais pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ajoutez des épices comme du piment ou du cumin pour rehausser la saveur de la farce.
- Faites attention à la cuisson: surveillez bien la cuisson au four pour éviter que les nems ne brûlent.
- Servez avec une sauce comme une sauce soja ou une sauce aigre-douce pour accompagner vos nems.
- Variez les garnitures: n'hésitez pas à ajouter des légumes ou d'autres viandes pour diversifier les saveurs.
- Conservez les nems au frais si vous ne les cuisez pas immédiatement, cela évitera qu'ils ne se dessèchent.
- Utilisez un pinceau pour appliquer le beurre fondu uniformément sur les nems avant de les enfourner.
Ingrédients
- Boudin noir 3
- Confit d'oignons - un reste
- Cèpes poêlés - un reste
- Feuille de brick 5
- Beurre - fondu
Préparation
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Étape 1Retirer la peau des boudins, mettre les boudins dans un saladier, écrasez-les et mélangez-les ensuite au confit d'oignons et cèpes.
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Étape 2Déposez au bord de chaque feuille de bricks la préparation, roulez comme un nem en rabattant chaque bord des côtés et roulez.
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Étape 3Badigeonnez vos nems de beurre fondu, enfournez 20 mn à 200°.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la richesse du boudin noir.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau qui équilibrent le gras du plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé qui apporte une belle structure et se marie bien avec les saveurs du confit d'oignons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boudin noir par une autre saucisse de votre choix, mais cela changera le goût final de la recette.
Les nems peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les nems à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces nems se marient bien avec une sauce soja, une sauce aigre-douce ou une sauce chili pour tremper.
Les nems doivent être cuits au four pendant environ 20 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez frire les nems dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes poêlés ou des herbes pour plus de saveur.
Des feuilles de bricks de taille standard (environ 25 cm x 25 cm) fonctionnent bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal ou une autre alternative sans produits laitiers.
Oui, assurez-vous d'utiliser des feuilles de bricks sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
francisca07
pas mal ma belle j'aurais jamais pensé merci pour le partage biz !!!
hanor
coucou
je fais cette recette avec du boudin et des pommes poélées ,légerement caramélisé
mais cette recette me semble excellente,,merci pour le partage
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous ,j'ai voulu un peu le popotter differement avec ce que javais dans le frigo pour changer et je confirme cété buenisimo
Kapiluka
Comme dit " Ma Truffe"... ce mélange oignon confit et boudin doit être succulent....Buenisimo.... Merci pour le partage.....
ma truffe
alors le môelleux,du boudin + le croquant des feuilles de bricks , ca doit etre trop bon ,merci ,biz