Oeuf cocotte de coquillettes à la carbonara
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'œuf cocotte de coquillettes à la carbonara offre une délicieuse fusion de traditions culinaires. Inspirée des plats réconfortants de la cuisine italienne, cette recette met à l'honneur la carbonara, un classique apprécié pour ses saveurs riches et crémeuses. En France, l'ajout de coquillettes, des pâtes en forme de petits tubes, apporte une touche ludique et conviviale.
Ce plat se partage souvent en famille, créant des souvenirs chaleureux autour de la table. Avec des ingrédients simples mais savoureux, cette préparation illustre parfaitement l'art de transformer des éléments basiques en un mets irrésistible.
Ce plat se partage souvent en famille, créant des souvenirs chaleureux autour de la table. Avec des ingrédients simples mais savoureux, cette préparation illustre parfaitement l'art de transformer des éléments basiques en un mets irrésistible.
Trucs & Astuces
- Utilisez des coquillettes bien cuites pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles lors de la cuisson au four.
- Pour une saveur encore plus riche, choisissez des lardons fumés.
- Ajoutez une pincée de muscade à la crème pour rehausser le goût.
- Pour une texture crémeuse, ne pas trop cuire les œufs au four.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais haché avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment dans la sauce.
Ingrédients
- Coquillettes - cuites 150 grammes
- Ail - pressée 1
- Lardons 150 grammes
- Œufs 2
- Crème fraîche - épaisse 2 cuillères à soupes
- Moutarde - aux herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Gruyère - râpé
Préparation
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Étape 1Faites revenir les lardons avec la gousse d'ail.
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Étape 2Ajoutez la crème et la moutarde, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
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Étape 3Dans les cocottes, mettez les coquillettes, nappez de sauce carbonara, saupoudrez de gruyère et cassez un œuf dessus.
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Étape 4Enfournez à 200°, le plat est prêt quand les œufs sont cuits.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 24,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui s'accordera bien avec la moutarde aux herbes de Provence.
Questions fréquentes
Les œufs sont cuits lorsque le blanc est ferme et le jaune encore légèrement coulant, cela prend généralement environ 10 à 15 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons pour une version sans viande.
Les œufs cocotte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les coquillettes à l'avance, mais il est préférable de cuire les œufs juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épinards, des tomates séchées ou des herbes fraîches pour plus de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres petites pâtes comme des macaroni ou des farfalles.
Servez-les directement dans les cocottes avec une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, mais cela peut modifier la texture et le goût du plat.
Cette recette donne environ 2 portions.
Oui, vous pouvez utiliser du parmesan, du cheddar ou tout autre fromage de votre choix.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
lyly59
Merci pour la réponse à ma question .Bon week end.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oups cest un oublie de ma part ,je rectifie ca desuite !!
bonne popotte et régalez vous bien .
lyly59
recette intéressante mais la cuisson de l'oeuf se fait au four ou sur le gaz?Merci de me répondre afin que je puisse tester ,hummmm.
italmo
belle petite recette j'aime
fanfan
Il faut arrêter, je ne vais bientôt plus pouvoir passer la porte!