Paella au linguine
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée animée, la cuisine se remplit d'une délicieuse odeur. C'est le moment de découvrir la paella au linguine. Ce plat convivial allie à merveille les saveurs maritimes et les viandes savoureuses.
Les couleurs vibrantes des poivrons et la richesse des fruits de mer appellent à la découverte. Chaque bouchée rappelle des souvenirs de soleil et de partage autour d'une grande table. Cette version revisitée de la paella, avec des linguines, émerveillera les palais en quête d'authenticité.
Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire inoubliable.
Les couleurs vibrantes des poivrons et la richesse des fruits de mer appellent à la découverte. Chaque bouchée rappelle des souvenirs de soleil et de partage autour d'une grande table. Cette version revisitée de la paella, avec des linguines, émerveillera les palais en quête d'authenticité.
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Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour une paella savoureuse. Les fruits de mer doivent être bien frais pour garantir un goût optimal.
- Ne pas trop remuer la paella pendant la cuisson. Cela permet de former une croûte savoureuse au fond de la poêle.
- Utilisez un bon bouillon pour cuire les pâtes. Le bouillon de moules ou de fruits de mer rehaussera les saveurs de votre plat.
- Ajoutez le safran à la fin de la cuisson pour préserver son arôme délicat. Une infusion préalable dans un peu d'eau chaude peut également intensifier sa couleur.
- Laissez reposer la paella après la cuisson. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de s'améliorer.
- Variez les légumes selon la saison. Des artichauts ou des haricots verts peuvent apporter une touche supplémentaire à votre paella.
Ingrédients
- Morceaux de poulet 800 grammes
- Poivron rouge 3
- Poivron vert 2
- Poivron jaune 1
- Chorizo 1
- Merguez 300 grammes
- Calamars 700 grammes
- Seiche 500 grammes
- Noix de Saint-Jacques 500 grammes
- Crevettes 500 grammes
- Moules 600 grammes
- Petits pois - 1 boîte
- Raz el moutarde
- Safran
- Ail
- Persil
- Tomates pelées - 1 boîte
- Vin blanc 100 millilitres
- Linguine 500 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus, en s'arrêtant aux crevettes.
-
Étape 2Séparemment et dans de l'huile d'olive, mettez tous les ingrédients dans le même saladier le temps que les autres cuisent.
-
Étape 3Faites dorer les crevettes, ajoutez l'ail et le persil, puis le vin blanc et la boîte de tomates. Versez ensuite tous les ingrédients préalablement cuits du saladier, laissez mijoter 20 minutes.
-
Étape 4Pendant ce temps, ouvrez les moules dans de l'eau sur feu moyen et versez ensuite ce bouillon dans votre poêle à paella avec les petits pois.
-
Étape 5Cuisez encore 20 bonnes minutes, versez les pâtes, laissez cuire le temps de la cuisson du riz, ajoutez le safran, couvrez votre paella et laissez reposer quelques minutes.
Pour 100 g :
Calories 127 kcal
Protéines 14 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits de mer, parfait pour accompagner les saveurs maritimes de la paella.
- Garnacha: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui se marie bien avec les épices du chorizo et des merguez.
- Cava: Un vin mousseux espagnol, qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse des ingrédients de la paella.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des spaghetti ou des fettuccine, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du canard selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de piment à votre recette pour un goût plus épicé.
Oui, vous pouvez préparer la paella à l'avance et la réchauffer au moment de servir, mais il est préférable de ne pas ajouter les pâtes jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler la paella pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer comme des moules, des huîtres ou des crabes selon vos goûts.
La durée de cuisson totale est d'environ 40 minutes, y compris le temps de mijotage et de cuisson des pâtes.
Le safran ajoute une saveur et une couleur uniques, mais vous pouvez le remplacer par du curcuma si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez remplacer les viandes et les fruits de mer par des légumes variés comme des courgettes, des artichauts et des haricots verts.
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italmo, PAN HUNG KUET et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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9 commentaires
PAN HUNG KUET
pas mal !
italmo
TRES TRES BONNE IDEE
jeanmerode
bonne idée,bravo
Carmen
un régal, j'adore
Notre am❤ur de cuisine
Mdrrr
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui je me demande bien aussi ou il le mette tout ce kil mange,cest moi qui prend tout à leur place !!
Notre am❤ur de cuisine
MDRRRRRR!!! ils se battent pour manger les deux clones et ils sont tous les deux aussi maigres avec tous ce qu'ils avalent
Notre am❤ur de cuisine
Hoooo sa fait râlé la.... Un tupperware au curry??? mdrrrr ma princesse a du se régalé avec les linguines
fanfan
Ça donne trop envie !