Paella revisitée façon belle maman et LiLi
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La paella revisitée façon belle maman et LiLi est un plat emblématique, parfait pour célébrer la convivialité et la gastronomie méditerranéenne. Ce plat coloré et savoureux est idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table. Les ingrédients frais et variés, comme le poulet, le chorizo et les calamars, apportent une touche festive et authentique.
Préparée avec soin, cette paella rend hommage aux traditions culinaires transmises de génération en génération. Un plat qui réchauffe les cœurs et crée des souvenirs inoubliables lors de chaque célébration.
Préparée avec soin, cette paella rend hommage aux traditions culinaires transmises de génération en génération. Un plat qui réchauffe les cœurs et crée des souvenirs inoubliables lors de chaque célébration.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour faire revenir les ingrédients, cela rehaussera les saveurs.
- Pour une paella encore plus savoureuse, ajoutez des épices comme le paprika ou le piment.
- Ne faites pas trop cuire les calamars, sinon ils deviendront caoutchouteux.
- Pour une touche de fraîcheur, servez avec du citron pressé sur le dessus.
- Laissez mijoter suffisamment longtemps pour que les saveurs se mélangent bien.
- Ajoutez des petits pois ou des haricots verts pour une touche de couleur et de croquant.
- Pour une version plus légère, remplacez les spaghetti par du riz.
Ingrédients
- Morceaux de poulet 1
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Chorizo 1
- Calamars 1 kilogramme
- Jus de moules
- Spaghetti
- Ail
- Tomate
- Safran
Préparation
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Étape 1Cuire dans de l'huile d'olive tous les ingrédients séparément et les réserver dans le même saladier.
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Étape 2Faire revenir l'ail, puis ajouter la tomate et tous les ingrédients réservés, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
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Étape 3Ajouter le jus de moules et les spaghetti, puis laisser mijoter le temps que les pâtes cuisent, en ajoutant du safran à la fin.
Mots-clés: paella
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent parfaitement les fruits de mer de la paella.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec le chorizo et le poulet.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la paella.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des cuisses, des blancs ou même des ailes de poulet selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des linguines, des tagliatelles ou même du riz si vous préférez une paella plus traditionnelle.
Non, vous pouvez omettre le chorizo ou le remplacer par une autre saucisse épicée si vous le souhaitez.
La préparation et la cuisson prennent environ 40 à 50 minutes au total.
Oui, vous pouvez ajouter des crevettes, des moules ou d'autres fruits de mer selon vos goûts.
Les calamars doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient opaques et tendres, généralement 2 à 3 minutes suffisent.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Le safran ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du curcuma pour une couleur similaire.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet et les fruits de mer par des légumes variés et utiliser un bouillon de légumes.
Ça a l'air bon !
cece69
hum ca a l'air tres bon merci bizzzzz