Pâte à choux

Une recette de dessert maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
5 Commentaires
166

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Eau 250 millilitres
  • Farine 125 grammes
  • Beurre 60 grammes
  • Oeufs - entiers 4
  • Sucre - semoule 50 grammes
  • Sel - pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le sel, chauffez jusqu'à frémissement et versez immédiatement la farine en une fois.
  2. Étape 2
    Remuez énergiquement pour incorporer toute la farine, puis laissez sécher sur feu doux. Lorsque la pâte obtenue se détache des bords (après 1 minute), débarrassez-la dans un saladier et incorporez un à un les œufs, en mélangeant bien.
  3. Étape 3
    Sur une toile à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte (l'équivalent d'une cuillère à soupe) en les espaçant de quelques centimètres. Enfournez au four à 200° pendant 30 minutes. recette Pâte à choux
  4. Étape 4
    recette Pâte à choux
  5. Étape 5
    recette Pâte à choux
  6. Étape 6
    recette Pâte à choux


Mots-clés: pate à chou

Une portion (env. 340 g) :
Calories 611 kcal   Protéines 17,2 g   Glucides 44,7 g   Lipides 34,4 g  

Publié par

Questions fréquentes

La pâte à choux doit cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Oui, l'eau gazeuse peut être utilisée pour ajouter un peu plus de légèreté à la pâte.
La pâte est prête lorsqu'elle se détache des bords de la casserole et forme une boule homogène.
Il est préférable de préparer la pâte à choux juste avant la cuisson pour garantir sa légèreté.
Les choux cuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour parfumer la pâte.
Un manque d'humidité ou une cuisson à une température trop basse peuvent empêcher les choux de gonfler correctement.
Cette recette produit environ 12 à 15 petits choux, selon la taille des tas que vous formez.
Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Ploumanach

j'ai besoin d'un conseil, invariablement mes choux sont magnifiques et retombent aussi secs dès la sortie du four... comment puis je faire pour qu'ils restent gonglés ?
Merci

dianeange

Très beau choux,merci.

catounette

C'est trop bon les choux,meri Lili

patricia

beau tes petits choux!!bizz

cece69

hummm des bon petit choux

Ils ont envie d'essayer

 166Invité, Invité et 164 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.