Pâte à choux
Une recette de dessert maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
166 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Eau 250 millilitres
- Farine 125 grammes
- Beurre 60 grammes
- Oeufs - entiers 4
- Sucre - semoule 50 grammes
- Sel - pincée
Préparation
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Étape 1Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le sel, chauffez jusqu'à frémissement et versez immédiatement la farine en une fois.
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Étape 2Remuez énergiquement pour incorporer toute la farine, puis laissez sécher sur feu doux. Lorsque la pâte obtenue se détache des bords (après 1 minute), débarrassez-la dans un saladier et incorporez un à un les œufs, en mélangeant bien.
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Étape 3Sur une toile à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte (l'équivalent d'une cuillère à soupe) en les espaçant de quelques centimètres. Enfournez au four à 200° pendant 30 minutes.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Mots-clés: pate à chou
Une portion (env. 340 g) :
Calories 611 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 44,7 g
Lipides 34,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La pâte à choux doit cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Oui, l'eau gazeuse peut être utilisée pour ajouter un peu plus de légèreté à la pâte.
La pâte est prête lorsqu'elle se détache des bords de la casserole et forme une boule homogène.
Il est préférable de préparer la pâte à choux juste avant la cuisson pour garantir sa légèreté.
Les choux cuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou du zeste de citron pour parfumer la pâte.
Un manque d'humidité ou une cuisson à une température trop basse peuvent empêcher les choux de gonfler correctement.
Cette recette produit environ 12 à 15 petits choux, selon la taille des tas que vous formez.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
Ploumanach
j'ai besoin d'un conseil, invariablement mes choux sont magnifiques et retombent aussi secs dès la sortie du four... comment puis je faire pour qu'ils restent gonglés ?
Merci
dianeange
Très beau choux,merci.
catounette
C'est trop bon les choux,meri Lili
patricia
beau tes petits choux!!bizz
cece69
hummm des bon petit choux