Pâte à Pizza
1 Commentaires
97 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pâte à pizza a des origines profondes dans la tradition culinaire italienne. Elle est devenue un véritable symbole de convivialité et de partage. À l'origine, cette pâte simple était préparée par des paysans avec des ingrédients basiques.
Cela permettait de créer des repas à la fois nourrissants et savoureux. De nos jours, la pâte à pizza est célébrée dans le monde entier. Elle incarne la richesse de la gastronomie italienne et l'art de la cuisine maison.
Cela permettait de créer des repas à la fois nourrissants et savoureux. De nos jours, la pâte à pizza est célébrée dans le monde entier. Elle incarne la richesse de la gastronomie italienne et l'art de la cuisine maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte à pizza plus savoureuse et croustillante.
- Ne pas négliger le temps de repos: laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour qu'elle devienne légère et aérée.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour aider la levure à mieux agir et donner une belle coloration à la croûte.
- Farinez bien votre plan de travail pour éviter que la pâte ne colle et pour faciliter le façonnage.
- Préchauffez votre four à la température maximale pour une cuisson optimale de la pizza.
- Utilisez une pierre à pizza si possible pour obtenir une croûte encore plus croustillante.
- Ne surchargez pas votre pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Ingrédients
- Farine 700 grammes
- Sel 3 cuillères à cafés
- Levure boulangère 2 sachets
- Huile d'olive 5 cuillères à soupes
- Eau tiède 50 centilitres
Préparation
-
Étape 1On met la farine dans un grand saladier, puis on ajoute successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive.
-
Étape 2On verse petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. On remue longuement jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache du saladier.
-
Étape 3On laisse reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
-
Étape 4Après le temps de repos, on dépose de la farine sur notre plan de travail, on y dépose la pâte à pizza et on travaille la pâte comme on travaillerait une pâte à pain.
-
Étape 5On façonne notre pizza aux dimensions de notre plaque à four et après, on peut agrémenter la pizza au gré de nos envies ou de nos restes dans le frigo.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 80,5 g
Lipides 10,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité rafraîchissante, parfait pour accompagner les pizzas.
- Sangiovese: Un vin rouge fruité avec des tanins modérés, qui se marie bien avec les garnitures de pizza.
- Prosecco: Un vin blanc pétillant léger et fruité, idéal pour ceux qui préfèrent un accord plus frais avec leur pizza.
Questions fréquentes
Il faut 700 g de farine.
La pâte doit reposer pendant 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour les quantités.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de l'utiliser dans les 24 heures.
La pâte doit avoir doublé de volume et être souple au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour plus de saveur.
L'eau doit être tiède, environ 37°C, pour activer la levure.
Cette recette permet de faire 2 à 3 grandes pizzas selon l'épaisseur souhaitée.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à pizza. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Si la pâte colle à vos mains ou à la surface de travail, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
campanule
elle est très belle cette pate et les photos aussi
bonne semaine