Pizza aux sardines, chorizo et mozzarella

1. Étape 1
   Maman commence par préparer la pâte à pizza à la semoule.
2. Étape 2
   Elle laisse prendre la levure dans l'eau tiède et laisse reposer jusqu'à ce que ça forme une mousse sur le dessus.
3. Étape 3
   Elle mélange la semoule à la farine et verse l'eau-levure tout en pétrissant, puis elle ajoute le sel et l'huile d'olive, pétrit jusqu'à ce que la pâte forme une boule et la laisse reposer sous un torchon.
4. Étape 4
   Maman étale la pâte à pizza et dispose dessus tous les ingrédients avant d'enfourner dans un four très chaud à température maximum pendant environ 10 minutes.

Accord mets et vin

• Vermentino: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et une belle acidité qui équilibre le gras de la mozzarella et le goût salé des sardines.
• Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges, qui se marie bien avec le chorizo épicé et les saveurs de la pizza.
• Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs méditerranéennes de la pizza, tout en apportant une fraîcheur agréable.

Ils ont envie d'essayer