Poêlée de pommes de terre au cervelas
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La poêlée de pommes de terre au cervelas s'inspire de la cuisine rustique des régions montagnardes. Ici, les ingrédients simples et réconfortants sont à l'honneur. Ce plat, souvent préparé par les mamans, évoque l'esprit de convivialité et de partage.
Les pommes de terre fondantes se marient parfaitement avec le cervelas savoureux. Un vrai régal qui rappelle les repas chaleureux et les moments passés autour du feu.
Les pommes de terre fondantes se marient parfaitement avec le cervelas savoureux. Un vrai régal qui rappelle les repas chaleureux et les moments passés autour du feu.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Ajoutez une herbe fraîche comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noisettes ou des amandes grillées.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à varier les viandes en utilisant du jambon ou des saucisses.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un coup de piment ou de paprika.
Ingrédients
- Pommes de terre - coupées en cubes 500 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - émincées 4
- Cervelas 1
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Moutarde miel balsamique 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire revenir les pommes de terre dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles commencent à être fondantes.
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Étape 2Ajouter l'oignon, l'ail et le cervelas, puis laisser cuire jusqu'à coloration.
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Étape 3Au dernier moment, ajouter la crème et la moutarde. Pour le soir, ajouter un œuf pour papa.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 46,2 g
Lipides 10,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses comme la saucisse de Francfort ou même du chorizo pour une touche épicée.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le cervelas par des dés de tofu fumé ou des champignons pour ajouter de la texture.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les autres ingrédients à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Les pommes de terre doivent cuire environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de couleur et de saveur.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais vous pouvez ajuster la quantité d'ail et de moutarde selon leurs goûts.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du plat.
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