Poivronnade
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'été qui s'installe, les poivrons colorés s'invitent sur nos tables. La poivronnade, mélange vibrant de rouge et d'olive, fait penser aux marchés ensoleillés et aux pique-niques en plein air. Ce plat est idéal lors des chaudes journées estivales.
Il accompagne parfaitement les grillades et les apéritifs. Préparée avec des ingrédients simples mais de qualité, cette recette met en valeur le goût authentique des poivrons. Elle invite à profiter des plaisirs de la saison tout en célébrant la richesse des produits du jardin.
Il accompagne parfaitement les grillades et les apéritifs. Préparée avec des ingrédients simples mais de qualité, cette recette met en valeur le goût authentique des poivrons. Elle invite à profiter des plaisirs de la saison tout en célébrant la richesse des produits du jardin.
Trucs & Astuces
- Pour une saveur optimale, choisissez des poivrons bien mûrs et colorés.
- Ajoutez une pincée de sel lors de la marinade pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus lisse, mixez longtemps jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Servez la poivronnade avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût fumé, grillez les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés.
- Accompagnez la poivronnade de fromage de chèvre pour un contraste délicieux.
- Conservez la poivronnade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
- Poivron rouge 2
- Huile d'olive 300 millilitres
- Gousse d'ail 1
Préparation
-
Étape 1Passer le poivron au grill pendant 20 minutes.
-
Étape 2Enlever les graines et éplucher le poivron, puis le mariner dans de l'huile d'olive pendant 1 heure.
-
Étape 3Passer le poivron mariné au mixeur avec la gousse d'ail et servir sur du pain légèrement grillé.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 645 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 67,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement la douceur des poivrons.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il rehausse les saveurs de l'ail et de l'huile d'olive.
- Chardonnay (non boisé): Sa texture crémeuse et ses arômes de fruits blancs s'harmonisent bien avec la poivronnade.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 1 heure et 20 minutes, incluant 20 minutes de grill et 1 heure de marinade.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons jaunes ou verts, mais les poivrons rouges apportent une douceur particulière.
La poivronnade peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes fraîches selon vos goûts.
Elle se sert généralement sur du pain légèrement grillé, mais peut aussi être utilisée comme dip ou accompagnement.
Oui, vous pouvez préparer la poivronnade à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Oui, la poivronnade est entièrement végétalienne.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines pour plus de saveurs.
Un pain de campagne ou une baguette légèrement grillée sont idéaux pour accompagner la poivronnade.
Ça a l'air bon !
Votes
- assiettecoquette a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- MARCVIP a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
choupette two
hummm !! excellent avec du bon pain grillé
punaise lol !! merci liliiiii ......