Polenta à ma façon
Une recette de plat simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Eau 1 litre
- Lait 1 litre
- Farine 500 grammes
- Olives - noires et vertes
- Tomates - confites
- Basilic
Préparation
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Étape 1Faire bouillir le lait et l'eau.
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Étape 2Dès les premières ébullitions, verser petit à petit la semoule de maïs et cuire en remuant pendant 15 minutes.
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Étape 3Ajouter les autres ingrédients coupés en dés, verser le tout dans un plat et laisser reposer pendant 3 heures.
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Étape 4Servir à votre convenance !
Une portion (env. 420 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 63,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la polenta.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges complétera les olives et les tomates confites.
- Vermentino: Ce vin blanc aromatique et légèrement herbacé s'accordera bien avec le basilic et les saveurs méditerranéennes.
Questions fréquentes
La polenta est un plat préparé à partir de semoule de maïs, souvent cuite dans de l'eau ou du lait, tandis que la semoule de maïs est l'ingrédient de base utilisé pour faire la polenta.
Oui, vous pouvez personnaliser la polenta en ajoutant des ingrédients comme des légumes, des fromages, des herbes ou des épices selon vos goûts.
La polenta cuite peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Pour réchauffer la polenta, vous pouvez la mettre dans une casserole avec un peu d'eau ou de lait et la chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Oui, la polenta est naturellement sans gluten, car elle est faite à partir de maïs.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par de l'eau si vous préférez une version plus légère ou si vous êtes intolérant au lactose.
La polenta doit être crémeuse et lisse, sans grumeaux. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de liquide.
Oui, la polenta peut être servie froide, coupée en tranches et grillée ou frite.
La polenta se marie bien avec des sauces, des ragoûts, des viandes grillées ou des légumes sautés.
Oui, la polenta est un plat végétarien tant que vous n'ajoutez pas d'ingrédients d'origine animale.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmarces a trouvé ça délicieux!.
- kitkat a trouvé ça délicieux!.
Nhumy
Tu entends par "farine" la polenta je suppose? C'est aussi appelé farine de maïs?