Polenta à ma façon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La polenta revisitée est un plat réconfortant qui plaira à tous les gourmets. Cette recette marie la douceur de la polenta à une sauce tomate savoureuse, agrémentée de chipolatas, de lardons et de champignons. Un mélange d'oignons et d'herbes, notamment du laurier, rehausse les saveurs.
Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. La cuisson au four apporte une belle croûte dorée à la polenta. Une fois servie, ce plat séduira à coup sûr tous les convives.
Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. La cuisson au four apporte une belle croûte dorée à la polenta. Une fois servie, ce plat séduira à coup sûr tous les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau bouillante pour préparer la polenta afin d'obtenir une texture lisse.
- Ajoutez du beurre ou de l'huile d'olive à la polenta pour plus de crémeux.
- Pour une saveur supplémentaire, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à la sauce tomate.
- Pour un plat encore plus riche, ajoutez du fromage dans la sauce avant de servir.
- Servez la polenta chaude pour profiter pleinement de sa texture.
- N'hésitez pas à varier les champignons pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Dans votre cocotte, faites revenir les chipolatas et les oignons.
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Étape 2Ajoutez-y ensuite les lardons et les champignons. Une fois le tout revenu, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez le cube.
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Étape 3Faites cuire la polenta selon les instructions du paquet. Une fois qu'elle est prête, mettez-la dans un plat, rajoutez un peu de mascarpone, saupoudrez de parmesan et faites gratiner au four. Servez la polenta accompagnée de la sauce.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs riches de la sauce tomate et des viandes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète parfaitement les chipolatas et les lardons tout en équilibrant la richesse de la polenta.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger, qui apporte une belle acidité pour contraster avec la texture crémeuse de la polenta et la sauce.
Questions fréquentes
La polenta est une préparation à base de semoule de maïs, souvent cuite dans de l'eau ou du bouillon pour obtenir une consistance crémeuse ou ferme.
La polenta est cuite lorsqu'elle est épaisse et se détache des parois de la casserole. Suivez les instructions sur l'emballage pour le temps de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer les chipolatas par d'autres types de saucisses selon vos préférences, comme des saucisses de poulet ou de porc.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
La polenta peut être servie crémeuse ou gratinée au four avec du fromage. Elle se marie bien avec des sauces, des viandes ou des légumes.
Oui, vous pouvez préparer la polenta à l'avance. Réchauffez-la avec un peu d'eau ou de bouillon pour lui redonner une consistance crémeuse.
Conservez les restes de polenta dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également la congeler.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce béchamel, une sauce au fromage ou même un bouillon pour une version différente.
Le cube de bouillon ajoute de la saveur à la sauce. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons et les chipolatas par des alternatives végétales et utilisez un bouillon de légumes.
Ça a l'air bon !
Invité
Un délice ! Merci