Poulet à l'indienne
Une recette de poulet maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Morceaux de poulet 500 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
- Yaourts nature 2
- Sachet d'épices curry à l'indien de Ducros 1
- Jus de citron vert - le jus d'un citron vert 1
Préparation
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Étape 1Dans un grand plat, mélangez les yaourts, le jus de citron, les épices, les oignons et l'ail.
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Étape 2Faites mariner le poulet 2h au réfrigérateur dans cette préparation.
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Étape 3Préchauffez une cocotte sur feu doux avec de l'huile d'olive. Versez-y un peu d'épices pour donner une belle coloration à votre poulet. Égouttez le poulet, puis faites dorer, versez la marinade, couvrez et laissez 30 à 45 minutes sur feu doux.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 35,0 g
Glucides 4,4 g
Lipides 10,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera les épices du plat.
- Gewürztraminer: Ce vin aromatique avec ses notes florales et épicées complétera parfaitement les saveurs indiennes.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, s'accordera bien avec le piquant du curry.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le poulet pendant 2 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres mélanges d'épices curry selon vos préférences.
Des morceaux de poulet comme les cuisses ou les pilons fonctionnent très bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et faire mariner le poulet à l'avance, puis le cuire le jour même.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des naans ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou même de la crème fraîche si vous le souhaitez.
Le poulet doit cuire pendant 30 à 45 minutes sur feu doux.
Le niveau d'épice dépend des épices que vous utilisez. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon votre goût.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné avant la cuisson. Assurez-vous de bien le décongeler avant de le cuire.
L'huile d'olive est recommandée, mais vous pouvez également utiliser d'autres huiles de cuisson comme l'huile de tournesol.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Beendhi
Pour donner à ce plat indien toute sa fraicheur et sa saveur, Beendhi vous recommande d'utiliser le mélange d'épices indiennes Garam Masala ! Vous en trouverez un exceptionnel sur Beendhi-shop.com : Garam Masala signé Olivier Roellinger By Beena
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'eté trop bon javais pourtant hesiter avec les epinard a leau pour matou
on attend linvitation alors
alexdavio
miam miam!!!!!!! me suis régalé je vais vite en faire