Poulet sauce à la crème de champignons
5 Commentaires
95 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet à la crème de champignons est un incontournable de la cuisine française. Souvent préparé lors des repas familiaux, ce plat évoque de chaleureux souvenirs. Cette recette met à l'honneur les champignons de Paris, ingrédient phare de la gastronomie.
Idéale pour le dimanche, elle rappelle les moments passés autour de la table. La sauce, faite de crème et de vin blanc, est à la fois riche et savoureuse. Elle accompagne parfaitement un bon riz.
Ce plat symbolise l'amour de la cuisine maison, où chaque bouchée évoque le partage en famille.
Idéale pour le dimanche, elle rappelle les moments passés autour de la table. La sauce, faite de crème et de vin blanc, est à la fois riche et savoureuse. Elle accompagne parfaitement un bon riz.
Ce plat symbolise l'amour de la cuisine maison, où chaque bouchée évoque le partage en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre sauce.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage râpé en fin de cuisson.
- Ne négligez pas de déglacer la poêle avec le vin blanc pour récupérer les sucs de cuisson.
- Servez ce plat avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère de moutarde à la sauce.
- Laissez le poulet mariner dans des épices pendant quelques heures pour plus de saveur.
- N'hésitez pas à remplacer les champignons de Paris par des champignons sauvages pour une touche gourmet.
Ingrédients
- Morceaux de poulet 500 grammes
- Oignon - émincé 1
- Champignons de Paris - émincés 250 grammes
- Gousses d'ail - émincées 4
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
-
Étape 1Faire colorer le poulet dans de l'huile d'olive.
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Étape 2Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons, puis laisser mijoter jusqu'à coloration de tous les ingrédients.
-
Étape 3Ajouter le vin blanc, un verre d'eau et laisser mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes avant d'ajouter la crème en fin de cuisson. Servir avec du riz.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 587 kcal
Protéines 63,6 g
Glucides 9,8 g
Lipides 19,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la richesse de la sauce à la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la crémeux du plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui s'harmonise bien avec le poulet et les champignons sans écraser les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du veau ou même du tofu pour une version végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des épinards pour plus de saveurs et de couleurs.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena mélangée avec de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème végétale.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons en conserve, mais les champignons frais apporteront plus de saveur et de texture.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Mamyloula
C'est simple mais tout bon merci bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiii à vous !avec plaisir kat !ton assiette est préte
katcelau
je t en pique une part ! c est très appétissant !!bizz kat
italmo
une recette de poulet toute simple mais tellement gouteuse
bises
cuisinette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman merci pour ta recette.bises.