Ragoût de pommes de terre au poulet, citron et olives
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine familiale, un arôme réconfortant emplit l'air, annonçant un repas savoureux. Le ragoût de pommes de terre au poulet, citron et olives évoque des moments de partage et de convivialité. Ce plat, riche en saveurs, marie le tendre poulet mariné avec la douceur des pommes de terre et la fraîcheur du citron.
Les olives ajoutent une touche méditerranéenne qui ravit les papilles. Préparer ce ragoût permet de recréer des souvenirs d'antan tout en apportant une note de nouveauté à la table. À chaque bouchée, ce plat rappelle la magie des repas faits maison, où chaque ingrédient compte.
Les olives ajoutent une touche méditerranéenne qui ravit les papilles. Préparer ce ragoût permet de recréer des souvenirs d'antan tout en apportant une note de nouveauté à la table. À chaque bouchée, ce plat rappelle la magie des repas faits maison, où chaque ingrédient compte.
Trucs & Astuces
- Marinade efficace : Laissez mariner le poulet au moins 1 heure pour une meilleure absorption des saveurs.
- Coloration parfaite : Faites dorer le poulet dans l'huile d'olive pour une belle couleur et un goût savoureux.
- Ajout des olives : Incorporez les olives et les quartiers de citron 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'ils conservent leur goût.
- Équilibre des saveurs : Le miel et le citron apportent une touche sucrée et acidulée, n'hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
- Crème onctueuse : Ajoutez la crème liquide pour une sauce riche et crémeuse qui enrobe bien les pommes de terre.
- Accompagnement idéal : Servez ce ragoût avec du pain frais pour profiter de la sauce.
- Variantes : Vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires pour un goût différent.
Ingrédients
- Pommes de terre - épluchées et coupées en quartiers 600 grammes
- Pilons de poulet 500 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - émincées 4
- Raz elhanout
- Safran
- Olives vertes 100 grammes
- Jus de citron - le jus d'un citron 1
- Miel 1 cuillère à soupe
- Citron - coupé en quartiers 1
- Crème liquide 200 millilitres
Préparation
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Étape 1Maman fait mariner le poulet au miel, citron, oignon, ail et le raz elhanout pendant 1 heure.
-
Étape 2Maman fait chauffer l'huile d'olive et verse son poulet et la marinade jusqu'à obtenir une belle coloration du poulet.
-
Étape 3Maman ajoute ensuite les pommes de terre, le vin blanc et le safran dilué dans un verre d'eau, ainsi que la crème, et laisse cuire à couvert une trentaine de minutes.
-
Étape 4Au dernier moment (10 minutes avant la fin de cuisson), maman ajoute les olives et les quartiers de citron.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 33,6 g
Glucides 29,4 g
Lipides 21,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de miel, qui complétera le poulet et les olives.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc aromatique avec des arômes d'agrumes et d'épices, qui s'accorde bien avec le raz elhanout et le safran.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur pour équilibrer la richesse de la crème et du poulet.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des blancs de poulet selon vos préférences.
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 1 heure pour bien imprégner les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre à chair ferme.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Les olives vertes sont recommandées, mais vous pouvez également utiliser des olives noires selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons ou d'autres légumes de votre choix.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Ce ragoût se marie bien avec du pain croustillant ou du riz.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
marylineH
super
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !
katcelau
j aimeeeeeeee bizzzz kat
Cuisineplaisir
Bonne recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
bonne popotte ! nous aussi on aime beaucoup celui ci ete pour faire plaisir aux grand parents de mon fils qui adore quand je leur fais ce genre de plat !!!
rosinette
j aime beaucoup ta recette je la garde bizz