Risotto aux crevettes, mascarpone et curry
delicieux risotto
2 Commentaires
200 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon - émincé 1
- Crevettes 600 grammes
- Tomates - coupées en dés 4
- Riz à risotto 300 grammes
- Mascarpone 3 cuillères à soupes
- Curry 1 cuillère à soupe
- Bouillon de volaille 1 litre
- Vin blanc 1 verre
Préparation
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Étape 1Dans votre sauteuse, faites revenir les crevettes avec un peu d'huile d'olive et du curry.
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Étape 2Ajoutez les tomates, l'oignon et le riz, puis mélangez jusqu'à ce que le riz soit translucide.
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Étape 3Ajoutez le vin blanc, puis petit à petit le bouillon tout en remuant. En fin de cuisson, ajoutez le mascarpone.
Pour 100 g :
Calories 161 kcal
Protéines 9 g
Glucides 16 g
Lipides 5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et aromatique, il complète les saveurs des crevettes et du curry.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et sa légèreté s'accordent bien avec le mascarpone et le riz crémeux.
- Pinot Grigio: Léger et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre le plat.
Questions fréquentes
La cuisson du risotto prend environ 18 à 20 minutes, en ajoutant le bouillon progressivement.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner.
Il est recommandé d'utiliser du riz arborio ou carnaroli, qui sont des riz à risotto.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème fraîche ou du fromage à la crème si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des petits pois ou des courgettes pour plus de saveurs.
Le vin blanc ajoute de la profondeur au goût, mais vous pouvez le remplacer par du bouillon si vous préférez une version sans alcool.
Le risotto est prêt lorsqu'il est crémeux et que le riz est al dente, c'est-à-dire tendre mais encore légèrement ferme.
Il est préférable de préparer le risotto juste avant de servir, car il est meilleur frais. Cependant, vous pouvez le réchauffer en ajoutant un peu de bouillon.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avec un peu de bouillon pour retrouver la texture crémeuse.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
katcelau
j adore !!!!bizzz kat
italmo
un delicieux risotto
merci bises