Riz au lait espagnol
1 Commentaires
101 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque les soirées d'hiver s'installent, rien de tel qu'un dessert réconfortant pour apporter chaleur et douceur. Le riz au lait espagnol, avec ses arômes d'agrumes et de cannelle, évoque la convivialité des repas en famille. Cette recette traditionnelle est simple à réaliser et ravira les amateurs de douceurs crémeuses et parfumées.
En quelques étapes, un mélange de lait, de sucre et de riz se transforme en un délice réconfortant. Servi tiède ou frais, il saura séduire les papilles des petits comme des grands. Un véritable voyage gustatif au cœur de l'Espagne, à savourer sans modération.
En quelques étapes, un mélange de lait, de sucre et de riz se transforme en un délice réconfortant. Servi tiède ou frais, il saura séduire les papilles des petits comme des grands. Un véritable voyage gustatif au cœur de l'Espagne, à savourer sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une texture crémeuse.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur.
- Ne remuez pas trop le riz pendant la cuisson pour éviter qu'il ne devienne collant.
- Servez le riz au lait tiède ou froid, selon vos préférences.
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une gousse de vanille.
- Saupoudrez de cannelle en poudre juste avant de servir pour un goût supplémentaire.
Ingrédients
- Citron 1
- Orange 1
- Lait entier 500 millilitres
- Sucre en poudre 50 grammes
- Bâton de cannelle 1
- Riz rond 150 grammes
- Cannelle en poudre - À ajouter selon le goût
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole, ajouter le sucre, le bâton de cannelle et les pelures de citron et d'orange. Laisser infuser pendant 5 minutes.
-
Étape 2Porter le lait à ébullition, ajouter le riz et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps (mais pas trop !), jusqu'à ce que le riz soit tendre.
-
Étape 3Lorsque le riz est cuit, retirer les pelures et le bâton de cannelle. Servir dans des ramequins, tiède ou froid, avec un peu de cannelle en poudre sur le dessus.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 46,9 g
Lipides 4,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le riz doit mijoter pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la crémeux du riz au lait.
Le riz au lait peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, des raisins secs ou des noix selon vos préférences.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Il peut être servi tiède ou froid, saupoudré de cannelle en poudre.
Non, car cette recette contient du lait entier. Vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Il est recommandé d'utiliser du riz rond, qui est idéal pour les desserts crémeux.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais ajustez la quantité selon le goût.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
un bon petit riz un super dessert comme quand nous étions enfants
bisous