Riz cantonnais aux crevettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, alors que le soleil se couche, l'odeur d'un plat réconfortant embaume la cuisine. Le riz cantonnais aux crevettes combine des textures et des saveurs irrésistibles. Ce plat coloré, garni de crevettes juteuses et de petits pois croquants, promet une explosion de goût à chaque bouchée. Préparé rapidement dans un wok, il est idéal pour égayer une soirée ordinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz basmati pour un goût parfumé.
- Ajoutez des légumes frais comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de texture.
- Pour une touche de saveur, incorporez un peu de gingembre frais râpé.
- Ne pas trop cuire les crevettes, elles doivent rester tendres.
- Servez avec un peu de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez quelques noix de cajou grillées.
- Utilisez un wok pour une cuisson rapide et uniforme.
Ingrédients
- Riz basmati parfumé 500 grammes
- Crevettes 250 grammes
- Petits pois 1 boîte
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Œufs 3
- Gruyère
- Crème liquide 5 centilitres
Préparation
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Étape 1Commencez par préparer votre riz selon les instructions du paquet.
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Étape 2Mettez à cuire les œufs battus en omelette avec le gruyère et la crème liquide, puis coupez-la en dés.
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Étape 3Dans votre wok, versez la sauce soja, ajoutez les crevettes, le riz, les petits pois et l'omelette, puis servez chaud dans des bols individuels.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 18,1 g
Glucides 59,1 g
Lipides 4,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes et la sauce soja.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, se mariera bien avec le salé du plat et la douceur des petits pois.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du riz jasmin ou du riz à sushi, mais le riz basmati est recommandé pour sa texture et son goût.
Vous pouvez remplacer les crevettes par des dés de tofu ou des légumes supplémentaires, comme des carottes ou des poivrons.
Oui, vous pouvez préparer le riz et l'omelette à l'avance. Réchauffez simplement le tout avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de sauce hoisin ou de la sauce chili douce pour un goût plus prononcé.
Le riz cantonnais se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des oignons pour plus de couleur et de saveur.
Assurez-vous de rincer le riz avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon, ce qui aide à éviter qu'il ne colle.
Le meilleur moyen de réchauffer les restes est de les faire sauter dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au plat.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des piments ou de la sauce piquante si vous aimez les plats épicés.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Aurmelie a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça bon.
6 commentaires
LynnieS
Trouvant le plat un peu trop fade à mon goût, j'ai rajouté un peu plus de sauce soja. La prochaine fois je mettrai de l'huile de sésame dans laquelle je ferai revenir de l'oignon avant d'ajouter le reste, et je finirai en garnissant d'oignons verts. Mais sinon c'était bon !
LynnieS
Et hop, par ici la bonne soupe, encore une bonne recette express !
Sylvie
Les crevettes doivent-elles être cuites ou crues avant de les mettre dans le wok ?
Aurmelie
c est trop bon
italmo
UN BEAU PETIT RIZ CANTONNAIS J'ADORE
Ma truffe 2
miam,miam,j'adore!!!!!!!!!!!!