Riz poêlé aux calamars, chorizo et citron
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, l'odeur envoûtante du chorizo et des calamars envahit la cuisine. Ce riz poêlé aux calamars, chorizo et citron promet une expérience gustative riche et réconfortante. Les saveurs se mêlent harmonieusement, créant un plat qui ravira les amateurs de fruits de mer.
Idéal pour une réunion entre amis ou un dîner en famille, il saura éveiller les papilles. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réaliser cette recette simple et savoureuse.
Idéal pour une réunion entre amis ou un dîner en famille, il saura éveiller les papilles. Pas besoin d'être un chef étoilé pour réaliser cette recette simple et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à poêler pour une meilleure texture.
- Ajoutez du safran pour une saveur et une couleur riches.
- Ne pas trop cuire les calamars pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux.
- Incorporez le jus de citron juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
- Pour plus de goût, faites revenir le chorizo jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson pour une profondeur de saveur.
- Garnissez avec du persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ingrédients
- Riz à poêler 600 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Chorizo 1
- Anneaux de calamars 600 grammes
- Safran
- Jus de citron
- Persil
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les encornets, ajoutez ensuite le chorizo, les oignons et l'ail.
-
Étape 2Versez le riz, bien remuer puis, au fur et à mesure, ajoutez l'eau comme indiqué sur le paquet, ajoutez le safran, stoppez la cuisson quand le riz est cuit à votre convenance.
-
Étape 3Au moment de servir, arrosez de jus de citron et de persil.
Pour 100 g :
Calories 255 kcal
Protéines 8 g
Glucides 33 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron et les fruits de mer.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le goût épicé du chorizo.
- Verdejo: Un vin blanc espagnol avec une acidité vive et des arômes d'herbes, idéal pour accompagner les saveurs marines et épicées.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à poêler pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon ou un autre type de saucisse selon vos préférences.
Le riz est cuit à la perfection lorsqu'il est tendre mais encore légèrement ferme au centre, ce qu'on appelle 'al dente'.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour plus de saveur et de couleur.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez congeler ce plat, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Ce plat se sert chaud, garni de persil frais et arrosé de jus de citron.
Oui, vous pouvez utiliser des calamars surgelés, mais assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner.
Il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez réduire la quantité de chorizo ou choisir un chorizo doux.
Ça a l'air bon !
Votes
kitkat, marie jo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
marie jo
un régal...moi j 'ai mis du bouillon de volaille à la place de l'eau mais ne rajoutez pas de sel. merci pour ce partage
genet
J'ai essayé, je n'ai pas trop aimé, désolé.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci ma truffe
ma truffe
miam ,miam , c est tout ce qui à dire , bz à+