Rösti de riz à la mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le monde de la cuisine, le riz cuit se lance dans une aventure savoureuse. Accompagné d'œufs qui se mêlent à la crème fraîche, il trouve sa place dans une poêle. L'huile d'olive et le beurre s'associent pour dorer le tout à la perfection.
La mozzarella, quant à elle, apporte une touche fondante et espiègle. Cette recette se transforme en une fête de saveurs qui saura ravir tous les gourmands.
La mozzarella, quant à elle, apporte une touche fondante et espiègle. Cette recette se transforme en une fête de saveurs qui saura ravir tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz froid : Pour obtenir des rösti bien formés, utilisez du riz cuit et refroidi.
- Ajoutez des herbes : Pour plus de saveur, n'hésitez pas à incorporer des herbes fraîches comme du persil ou du basilic.
- Variez les fromages : Remplacez la mozzarella par un autre fromage comme le cheddar ou le parmesan pour un goût différent.
- Faites des portions individuelles : Formez des petites galettes pour une cuisson uniforme et une présentation attrayante.
- Servez avec une sauce : Accompagnez vos rösti d'une sauce au yaourt ou d'une sauce tomate pour un plat encore plus savoureux.
- Préchauffez la poêle : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter les galettes pour une belle croûte.
- Ne surchargez pas la poêle : Faites cuire les galettes en plusieurs fois si nécessaire pour éviter qu'elles ne collent.
Ingrédients
- Riz cuit 300 grammes
- Œuf 1
- Crème fraîche 3 cuillères à soupes
- Beurre 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Mozzarella râpée 40 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, maman fouette l'œuf avec les 3 cuillères à soupe de crème.
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Étape 2Ajoute le riz et la mozzarella et mélange bien.
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Étape 3Maman fait chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, forme des galettes avec le mélange au riz et les fait cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen et les réserve au chaud pour préparer sa recette.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Une portion (env. 230 g) :
Calories 793 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 108,1 g
Lipides 27,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la mozzarella.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la crémeux de la crème fraîche.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et sec, avec des arômes floraux et d'agrumes, parfait pour accompagner la texture croustillante des rösti.
Questions fréquentes
Non, il est préférable d'utiliser du riz déjà cuit pour obtenir la bonne texture.
Vous pouvez utiliser du fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou le cheddar.
Assurez-vous de bien chauffer l'huile et le beurre avant d'ajouter les galettes, et laissez-les cuire suffisamment longtemps de chaque côté.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur.
Les rösti peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Le meilleur moyen de réchauffer les rösti est de les faire revenir dans une poêle à feu moyen pour les rendre croustillants à nouveau.
Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que la crème fraîche utilisée est également végétarienne.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture des rösti.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des galettes.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
PATALVA
Bonne idée pour des restes de riz ! bises
italmo
moi j'adore tes improvisations et innovations continue c'est super
j'adore aussi la mozzarella qui file
bisous bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui monique javais envie de changer de toujours aux pomme de terre et voila ce que ca à donner quand j'improvise et innove dans ma cuisine ....une savante culinaire ! hihiiiiiihiiiiiii !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest ce qui est le meilleur dans le rosti avec la mozza qui fiiiiiile ! ce matou alors avec son fromage toute une histoire d'amour !!!!
italmo
rostis de riz bonne idée cela me plait bien
bises
alexdavio
Ça va plaire à la maison !!!! Mais sans mozza pour matou....