Rôti de dinde sauce tomate au miel, curry et citron
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine familiale, le parfum du curry embaume l'air. Ce rôtis de dinde, doré à la perfection, s’imprègne de la douceur du miel et de l'acidité du citron. Une harmonie de saveurs inoubliables se crée.
Servi avec du riz, ce plat devient le cœur d'un repas convivial. Les oignons et l'ail rehaussent la richesse de la sauce. Le vin blanc apporte une touche raffinée.
Ce rôti de dinde, accompagné d'une sauce tomate au miel, curry et citron, évoque des souvenirs chaleureux et des moments partagés.
Servi avec du riz, ce plat devient le cœur d'un repas convivial. Les oignons et l'ail rehaussent la richesse de la sauce. Le vin blanc apporte une touche raffinée.
Ce rôti de dinde, accompagné d'une sauce tomate au miel, curry et citron, évoque des souvenirs chaleureux et des moments partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir le rôti, cela ajoute de la saveur.
- Ajoutez le miel à la sauce tomate pour un goût sucré et acidulé.
- N'oubliez pas de déglacer la cocotte avec le vin blanc pour récupérer toutes les sucs.
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le rôti quelques heures avant la cuisson.
- Servez le rôti avec du riz pour un plat complet et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Pour une touche d'acidité, ajoutez des quartiers de citron en fin de cuisson.
Ingrédients
- Rôti de dinde 1
- Oignons 3
- Gousses d'ail - en chemise 5
- Curry
- Vin blanc 10 centilitres
- Jus de citron - le jus d'un citron et quelques quartiers de citron 1
- Miel 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Maman met de l'huile d'olive dans sa cocotte, la fait chauffer avec le curry et colore le rôti sur toutes ses faces.
-
Étape 2Elle ajoute l'oignon et l'ail, laisse colorer et verse le vin blanc, puis laisse chauffer jusqu'à évaporation.
-
Étape 3Maman ajoute ensuite la tomate avec le miel, le jus de citron, couvre et laisse cuire environ 1 heure et sert avec du riz.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 22,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de miel, qui complétera parfaitement la sauce tomate au miel et curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui se mariera bien avec les saveurs du curry et du miel.
Questions fréquentes
Le rôti de dinde doit cuire environ 1 heure.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille ou de l'eau si vous préférez une version sans alcool.
Le rôti de dinde est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Ce rôti de dinde se marie bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec des légumes rôtis ou une purée.
Le miel ajoute une douceur et aide à confire la sauce tomate, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une sauce moins sucrée.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour plus de saveur.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, comme le vin blanc, sont sans gluten.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Oui, vous pouvez remplacer le rôti de dinde par un rôti de poulet ou de porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles ! je confirme ca l'etait !
Oh la gourmande
Hum cela doit ^tre un régal j'adore le miel dans les recettes
italmo
UNE BELLE RECETTE QUI M'INSPIRE
MERCI DU PARTAGE
Cuisineplaisir
Mmm, cela doit être délicieux
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci cuisinette je n'avais pas trop d'idée pour le cuisiner ....puis j'ai fait selon mon inspiration et les ingredients que j'avais sous la main !
cuisinette
merci pour le partage de ta recette La-popotte-coup-de-coeur-de-Maman bises.