Salade au lard et camembert
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade au lard et camembert incarne les saveurs rustiques de la cuisine française. Ce plat traditionnel, venu tout droit des régions rurales, met en avant l'utilisation de produits locaux et de saison. Le lard fumé et le fromage crémeux s'associent pour offrir un délicieux mélange de textures et de goûts.
Souvent servie en entrée, cette salade peut également se savourer en plat principal lors de repas conviviaux. La simplicité des ingrédients souligne l'importance de la qualité des produits dans la gastronomie française.
Souvent servie en entrée, cette salade peut également se savourer en plat principal lors de repas conviviaux. La simplicité des ingrédients souligne l'importance de la qualité des produits dans la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une texture plus fondante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner le lard dans un mélange de miel et de moutarde avant de le cuire.
- Servez la salade tiède pour apprécier pleinement les saveurs des ingrédients.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des graines à la salade.
- Accompagnez le plat d'un vinaigre balsamique pour une note acidulée.
- N'hésitez pas à varier les fromages en utilisant du brie ou du chèvre à la place du camembert.
Ingrédients
- Laitue
- Lard fumé - Tranches fines
- Pommes de terre
- Oignon 1
- Camembert
- Pain de mie
Préparation
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Étape 1Faire poêler les pommes de terre coupées en quartiers dans de l'huile d'olive avec l'oignon émincé.
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Étape 2Griller les tranches de lard dans la même poêle et disposer des tranches de camembert sur du pain de mie, puis les passer sous le grill quelques minutes.
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Étape 3Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les pommes de terre, les tranches de lard, quelques dés de camembert et servir avec les tranches de pain de mie au camembert grillé. Préparer une sauce au camembert en faisant fondre du camembert dans de la crème.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse du camembert et le salé du lard.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui équilibre la salinité du lard et la douceur des pommes de terre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et une acidité qui rehausse les saveurs de la salade et du fromage.
Questions fréquentes
Il est recommandé de poêler les pommes de terre coupées en quartiers dans de l'huile d'olive avec de l'oignon émincé pour obtenir une texture croustillante.
Oui, vous pouvez remplacer le camembert par d'autres fromages fondants comme le brie ou le chèvre, selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez les pommes de terre et le lard avant de servir.
Non, cette recette contient du lard fumé. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le lard et ajouter des légumes grillés.
Une sauce au camembert est idéale, que vous pouvez préparer en faisant fondre du camembert dans de la crème.
Cette recette sert généralement 4 personnes, mais cela peut varier en fonction des portions.
Il est préférable de préparer les éléments séparément et de les assembler juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Vous pouvez utiliser du pain de mie classique ou du pain de mie complet, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces ou des légumes grillés pour une option plus légère.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou encore des noix pour un croquant supplémentaire.
Merci !
12 commentaires
Cuisineplaisir
Bonne salade
jeanmerode
recette originale,de bonnes idées,bravo maman