Sauce béchamel au roquefort
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce béchamel au roquefort offre une délicieuse variation de la béchamel classique. Elle se distingue par l'ajout de ce fromage bleu emblématique. Le roquefort, avec son goût puissant et sa texture onctueuse, se marie à merveille avec la douceur du lait et la légèreté de la farine.
Le résultat est une sauce irrésistible. Parfaite pour accompagner des plats de pâtes, des gratins ou des légumes, cette sauce transforme n'importe quel repas en une expérience gourmande. De plus, la noix de muscade apporte une note subtile qui rehausse encore les saveurs.
Préparer cette sauce est simple et rapide, et elle ravira les amateurs de fromage. Une fois goûtée, elle deviendra un incontournable en cuisine.
Le résultat est une sauce irrésistible. Parfaite pour accompagner des plats de pâtes, des gratins ou des légumes, cette sauce transforme n'importe quel repas en une expérience gourmande. De plus, la noix de muscade apporte une note subtile qui rehausse encore les saveurs.
Préparer cette sauce est simple et rapide, et elle ravira les amateurs de fromage. Une fois goûtée, elle deviendra un incontournable en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait chaud pour éviter les grumeaux lors de la préparation de la sauce.
- Incorporez le roquefort à la fin de la cuisson pour préserver son goût et sa texture.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour une sauce encore plus onctueuse.
- Ne négligez pas l'assaisonnement: goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Utilisez un fouet pour mélanger la sauce afin d'obtenir une texture lisse.
- Servez la sauce béchamel au roquefort chaude, elle se marie parfaitement avec des pâtes ou des légumes.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez doucement au bain-marie.
Ingrédients
- Beurre 10 grammes
- Farine 1 cuillère
- Lait 250 millilitres
- Noix de muscade
- Roquefort 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Mettre à fondre le beurre.
-
Étape 2Quand il est mousseux, ajouter la farine et mélanger avec un fouet, puis faire cuire 1 minute.
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Étape 3Délayer avec un peu de lait, puis ajouter le reste du lait en 2 fois en remuant bien.
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Étape 4Saler et poivrer, ajouter une râpure de noix de muscade et bien mélanger.
-
Étape 5Laisser cuire 5 minutes en remuant constamment.
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Étape 6Ajouter le roquefort en morceaux en fin de cuisson.
-
Étape 7La sauce est cuite quand elle nappe le dos d’une cuillère.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 8,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre la richesse de la sauce béchamel au roquefort.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et compléter le goût du roquefort.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes fruitées qui peut contraster agréablement avec le salé du roquefort.
Questions fréquentes
La sauce doit cuire pendant environ 5 minutes en remuant constamment après l'ajout du lait.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix, mais cela changera le goût de la sauce.
La sauce est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement en ajoutant un peu de lait si elle est trop épaisse.
Il est déconseillé de congeler la sauce béchamel car la texture peut se détériorer lors de la décongélation.
Cette sauce se marie bien avec des pâtes, des légumes cuits, des gratins ou des viandes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes selon vos préférences, comme du poivre noir ou du thym.
Cette recette donne environ 4 portions de sauce béchamel au roquefort.
Non, cette sauce contient du lait et du beurre, donc elle n'est pas adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Pour éviter les grumeaux, assurez-vous de bien mélanger la farine avec le beurre avant d'ajouter le lait, et ajoutez le lait progressivement en remuant constamment.
Ça a l'air bon !
Votes
Signe-Déco, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Signe-Déco
Super idée. Bizzz
choupette two
oui tkt tu sauras tous les détails
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je te le souhaite ma choupette en tout cas si cest le cas tu penseras à moi
oui cest vrai quon y fait de bonne affaire jai hate de savoir et que tu me racontes tout ca en details
choupette two
ça serait cool lili si c'était un beau marmite loveur qui me donne des cours de cuisine, avec des gros bras ...... LOL
enfin faut pas trop réver quand meme
oui moi j'ai aussi pris un soin du visage et maquillage , j'y vais à la fin du mois. c'est trop bien ce site , j'adooorre et c'est pas cher
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ouiii ouiii je connais mr gourmand ma offert une journée detente soin du visage massage jacuzzi hamam pour mon anniversaire jy vais ce we avec une copine
la veinarde profite bien ca doit etre vraiment bien et oui renmene moi plein de bonne recette et de bon conseils noublie rien enregistre bien tout ce quelle va tapprendre mais jy pense si cest un homme profite en pour nous renmener un marmitte loveur
choupette two
oh punaise on va etre belle à voir mdr !!!!
c cool que ton concours soit réussi mais je ne sais tjs pas comment ca va se dérouler lol .......
mais te fais confiance ma lili
je sais pas si tu connais le site "groupon" , demain avec une cop on va faire un cours de cuisine pour apéro dinatoire à vitrolles justement qu'on a acheté sur ce site.
j'ai trop hate lili et vais te ramener pleins de bonnes recettes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
c'est suuuuuper bon puis ca change de toujours la meme bechamel toute simple
on est une douzaine de participante à mon jeu sur mon blog cest bon on ne sera pas les seul dindonne
là jai commencer à chercher jai plein didée pour le colis surprise je vais en faire pas mal moi meme concocter maison je vais passer mes nuits en cuisine bientot mdrrrrrrrrr mais jaime bien quand cest personnaliser et viens dune personne plutot que du commerce si on tombe ensemble je te fais une bonbonne de rhum maison hihiiiiiiiiiiiiii et on se le boira a toutes les 2
choupette two
original !! je n'y avais jamais pensé
5/5