Sauté de porc au caramel crémeux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, la cuisine diffuse des arômes sucrés et salés. Le sauté de porc au caramel crémeux s'impose comme un plat réconfortant, parfait pour rassembler famille et amis autour de la table. Des morceaux d'échine de porc sont dorés à la perfection et enrobés d'une sauce caramel onctueuse.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. La douceur du miel se marie délicatement avec la richesse de la crème, créant une harmonie gustative irrésistible. Ce plat s'accompagne idéalement d'un riz parfumé, ajoutant la touche finale à un repas convivial.
Préparer ce sauté de porc, c'est offrir une parenthèse savoureuse au quotidien.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. La douceur du miel se marie délicatement avec la richesse de la crème, créant une harmonie gustative irrésistible. Ce plat s'accompagne idéalement d'un riz parfumé, ajoutant la touche finale à un repas convivial.
Préparer ce sauté de porc, c'est offrir une parenthèse savoureuse au quotidien.
Trucs & Astuces
- Choisissez bien votre viande: Optez pour de l'échine de porc, qui est tendre et juteuse.
- Ne brûlez pas le caramel: Faites attention à la température pour éviter que le caramel ne devienne amer.
- Ajoutez des épices: Pour rehausser le goût, pensez à ajouter un peu de gingembre ou de cinq épices.
- Servez avec du riz: Le riz basmati ou thaï est idéal pour accompagner ce plat.
- Garnissez avec des herbes fraîches: De la coriandre ou du persil frais apportera une touche de fraîcheur.
- Préparez à l'avance: Ce plat est encore meilleur réchauffé, donc n'hésitez pas à le préparer la veille.
- Contrôlez la consistance: Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter un peu plus longtemps.
Ingrédients
- Échine de porc - Coupée en morceaux 500 grammes
- Oignon - Émincé 1
- Caramel liquide 100 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Miel
Préparation
-
Étape 1Dans votre sauteuse, dorez la viande et l'oignon dans un peu de miel.
-
Étape 2Versez le caramel, laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez la crème.
-
Étape 3Laissez mijoter de nouveau 10 minutes, servi avec du riz.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 33,1 g
Glucides 30,1 g
Lipides 21,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de vanille, complétera la richesse du caramel et de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec le sucré du plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des arômes épicés et fruités, s'accordera bien avec les saveurs caramélisées du sauté de porc.
Questions fréquentes
L'échine de porc est idéale pour cette recette car elle est tendre et juteuse.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du miel, mais cela modifiera légèrement le goût.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 15 minutes.
Oui, des légumes comme des poivrons ou des carottes peuvent être ajoutés pour plus de saveurs et de couleurs.
Le riz basmati ou le riz jasmin sont de bons choix pour accompagner ce sauté de porc.
Oui, vous pouvez préparer le sauté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, mais cela peut affecter la texture et la richesse du plat.
Non, cette recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des épices selon votre goût.
Un vin blanc léger ou une bière blonde se marient bien avec le sauté de porc au caramel.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Dominique
je prends! Le salé-sucré, j'adore.Bizz
italmo
super recette jolie et délicieuse
jeanmerode
bonne recette,belle présentation