Soufflé à la floraline et jambon
Une recette de plat maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
227 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lait 250 millilitres
- Floraline - rases 4 cuillères à soupes
- Jambon - mixées ou coupées 2 tranches
- Oeufs 4
- Emmental - râpé 75 grammes
- Muscade - un peu
Préparation
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Étape 1Faites bouillir le lait.
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Étape 2Ajoutez la floraline et faites épaissir pendant 3 minutes.
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Étape 3Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs battus en omelette, les blancs d'œufs battus en neige ferme, l'emmental, le jambon et la muscade.
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Étape 4Mélangez le tout et faites cuire au four pendant 50 minutes à 180 °C.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 16,9 g
Glucides 1,5 g
Lipides 13,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du soufflé.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse du jambon et de l'emmental.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui s'harmonise bien avec les saveurs délicates de la floraline et du fromage.
Questions fréquentes
La floraline est une semoule fine de maïs ou de blé, souvent utilisée pour épaissir des plats ou comme base pour des soupes et des soufflés.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des alternatives végétariennes comme du tofu ou des légumes.
Le soufflé est cuit lorsqu'il est bien doré sur le dessus et qu'il a gonflé. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Il est préférable de le préparer juste avant de le cuire, car il peut retomber. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger juste avant la cuisson.
Servez le soufflé immédiatement après la cuisson pour qu'il conserve sa légèreté et sa texture aérienne.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le gruyère, le cheddar ou le comté selon vos préférences.
Le soufflé est meilleur frais, mais s'il reste des restes, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le au four pour retrouver un peu de sa texture.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
La température idéale pour cuire le soufflé est de 180 °C (350 °F).
Ça a l'air bon !
Votes
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
bouchon5152
Un, reste de purée et hop.. , merci
Invité
Ca donne envie!!!!!
italmo
belle recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oups j'ai rectifier !!
Dans Ma Cuisine
Ca a l'air rudement bon, dit moi ma belle tu ajoutes combien de tranches de jambon?