Spaghetti à la niçoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, les spaghetti à la niçoise embaument la cuisine. Ce plat promet un moment de convivialité. Avec ses saveurs méditerranéennes, il associe la douceur des tomates, la richesse des anchois et le croquant des olives.
Résultat : un plat réconfortant idéal pour rassembler famille et amis autour de la table. Simple et savoureux, il invite à la dégustation.
Résultat : un plat réconfortant idéal pour rassembler famille et amis autour de la table. Simple et savoureux, il invite à la dégustation.
Trucs & Astuces
- Pour des spaghetti al dente, respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Ajoutez un fil de l'huile d'olive dans l'eau de cuisson pour éviter que les pâtes ne collent.
- Pour une sauce plus aromatique, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
- Utilisez des olives noires dénoyautées pour plus de praticité.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez un zeste de citron avant de servir.
- Servez avec un fromage râpé pour une touche crémeuse.
Ingrédients
- Spaghetti 400 grammes
- Anchois 1 bocal
- Ail - pressé 2 gousses
- Olives noires quelques
- Sauce tomate - à la méditerranéenne maison
Préparation
-
Étape 1Faites cuire les pâtes al dente.
-
Étape 2Pendant ce temps, faites revenir l'ail pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les anchois et cuisez en remuant jusqu'à ce qu'ils soient presque fondus.
-
Étape 3Ajoutez la tomate et les olives, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ quinze minutes.
-
Étape 4Versez la sauce sur vos pâtes et savourez !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 477 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 90,1 g
Lipides 1,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre la richesse des anchois et la douceur de la sauce tomate.
- Verdicchio: Vin blanc italien avec une acidité vive qui complète les saveurs méditerranéennes du plat.
- Chianti: Rouge léger avec des notes de cerise, il s'harmonise bien avec les olives et les anchois.
Questions fréquentes
Les spaghetti doivent être cuits al dente, ce qui prend généralement entre 8 et 10 minutes selon la marque.
Oui, les anchois en conserve sont parfaits pour cette recette et apportent beaucoup de saveur.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou un peu de poivre noir pour donner un peu de piquant à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes ou même omettre les olives si vous ne les aimez pas.
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de servir.
Une salade verte ou du pain à l'ail sont de bons accompagnements pour ce plat.
Non, cette recette contient des anchois, mais vous pouvez les omettre pour une version végétarienne.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, des légumes comme des courgettes ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Dailys
superbe recette et trés belle assiette !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
comme souvent ma choupette cest ca quand lunion fait la farce chez les topchefette!!!
merci delice&saveurs
choupette two
on a mangé des spaghettis le meme jour je crois ma lili
Délices&Saveurs
Miam!!!!!!!! Très savoureux!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles ,ca change avec les anchois et ca donne beaucoup de gout à la sauce !!
pepi
pareil !! avec anchois ..succulent miam
Notre am❤ur de cuisine
Alors la avec des anchois miiiiammmmmmmmmm!!!!