Spaghetti sauce au pistou
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les spaghetti à la sauce au pistou évoquent la douceur de l'été. Les tomates bien mûres et le basilic frais, ingrédients phares de cette saison, offrent une explosion de saveurs. Ce plat léger et savoureux est parfait pour un repas convivial en plein air.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Ajoutez un fil d'huile d'olive à la fin pour rehausser le goût.
- Pour une sauce plus onctueuse, mixez les tomates jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ne pas oublier de goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Pour un goût plus intense, laissez reposer la sauce quelques heures avant de servir.
- Servez avec des spaghettis al dente pour une meilleure texture.
- Ajoutez des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
Ingrédients
- Spaghettis 250 grammes
- Tomates - bien mûres 6
- Basilic 10 feuilles
- Ail 5 gousses
- Échalote 1 petite
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper en rondelles 2 gousses d'ail et l'échalote. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
-
Étape 2Mixer les tomates et les ajouter à la poêle et faire revenir 15 minutes en remuant. Saler et poivrer.
-
Étape 3Mixer le basilic avec 2 gousses d'ail et les ajouter à la sauce tiède. Bien mélanger.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 5,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui équilibrent la richesse de l'huile d'olive et du basilic.
- Rosé de Provence: Un vin rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les plats de pâtes.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des spaghettis est généralement de 8 à 10 minutes, selon les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les mixer.
La sauce au pistou peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser la sauce en ajoutant des légumes comme des courgettes ou des poivrons, ou même des protéines comme du poulet ou des crevettes.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des penne, des linguines ou des tagliatelles.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Pour rendre la sauce plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou un peu de poivre de Cayenne.
Oui, le pistou peut être congelé. Placez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.
Cette sauce se marie parfaitement avec des spaghettis, mais vous pouvez aussi l'utiliser comme sauce pour des légumes grillés ou des viandes.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- gambasliliju a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
gambasliliju
excellente idée merci
jeanmerode
bonne recette de pates