Spaghettis à la bolognaise et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghettis à la bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne, ancré dans la tradition de la région d'Émilie-Romagne. Originaires de Bologne, ces pâtes se marient à une sauce riche à base de viande, de tomates et d'aromates. Cette recette met en avant les ingrédients locaux, gage de saveurs authentiques.
L'ajout de mozzarella apporte une touche crémeuse et savoureuse, révélant l'affection des Italiens pour les fromages fondants. Un véritable hommage à l'héritage gastronomique de l'Italie, qui célèbre la convivialité des repas en famille.
L'ajout de mozzarella apporte une touche crémeuse et savoureuse, révélant l'affection des Italiens pour les fromages fondants. Un véritable hommage à l'héritage gastronomique de l'Italie, qui célèbre la convivialité des repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghettis de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un pouce de sucre à la sauce pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Incorporez des
- Pour une sauce plus riche, laissez mijoter plus longtemps.
- Servez avec un fromage parmesan râpé pour une touche finale délicieuse.
- N'oubliez pas de salé l'eau des pâtes pour un meilleur assaisonnement.
- Ajoutez un piment pour une touche épicée si vous aimez les plats relevés.
Ingrédients
- Spaghettis - cuits selon les instructions du paquet
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Bœuf haché 300 grammes
- Tomates - coupées en quartiers 5
- Coulis de tomate 10 centilitres
- Boule de mozzarella - émincée 1
Préparation
-
Étape 1Faites revenir les oignons avec l'ail et la viande jusqu'à coloration.
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Étape 2Ajoutez ensuite le coulis de tomate et les tomates fraîches, couvrez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
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Étape 3En fin de cuisson, ajoutez la mozzarella et laissez encore mijoter le temps que le fromage fonde bien dans la sauce.
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Étape 4Nappez vos spaghettis de votre sauce !
Pour 100 g :
Calories 74 kcal
Protéines 3 g
Glucides 3 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse de la sauce bolognaise.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tannins souples, idéal pour accompagner les plats de pâtes à la viande.
- Nero d'Avola: Un vin rouge sicilien, fruité et épicé, qui s'harmonise bien avec la mozzarella fondue et les tomates.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des spaghettis dépend des instructions sur le paquet, généralement entre 8 et 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du porc, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Réchauffez les spaghettis à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau ou de sauce pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, la mozzarella râpée est une bonne alternative et fondra également dans la sauce.
Le coulis de tomate est généralement plus épais et plus concentré que la sauce tomate, qui peut contenir des épices et des herbes.
Oui, utilisez des spaghettis sans gluten disponibles dans le commerce.
Ajoutez des flocons de piment ou du poivre noir selon votre goût.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Yélléna
Très bon plat????????
katcelau
hummm j en et fait a midi!! j adore bizzz kat
italmo
UNE BELLE SPAGHETTADE BOLOGNAISE
SIMPLE CLASSIQUE ET DELICIEUSE