Sponge cake au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sponge cake au chocolat est un dessert incontournable pour célébrer les moments festifs. Sa texture légère et aérienne s'accorde à merveille avec les anniversaires et les fêtes de fin d'année. Ce gâteau, souvent sublimé par un coulis de chocolat, ravira les papilles des petits et des grands.
Pour une touche encore plus gourmande, il peut être servi avec des fruits frais ou de la crème chantilly. Ce dessert devient alors le point d'orgue d'un repas mémorable. Partager ce moment de douceur et de convivialité autour de ce délice chocolaté est une invitation à la joie.
Pour une touche encore plus gourmande, il peut être servi avec des fruits frais ou de la crème chantilly. Ce dessert devient alors le point d'orgue d'un repas mémorable. Partager ce moment de douceur et de convivialité autour de ce délice chocolaté est une invitation à la joie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange et une texture plus légère.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez un peu de yaourt ou de compote de pommes dans la pâte.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour le coulis afin d'améliorer le goût final.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 175 grammes
- Levure chimique - Pour la pâte 2 cuillères à cafés
- Cacao - Pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre - Pour la pâte 150 grammes
- Mélasse - Pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Œufs - Pour la pâte 2 moyens
- Lait - Chaud Pour la pâte 15 centilitres
- Huile végétale - Pour la pâte 15 centilitres
- Beurre - Pour l'appareil 50 grammes
- Sucre glace - Pour l'appareil 175 grammes
- Cacao - Pour l'appareil 25 grammes
- Eau chaude - Pour l'appareil 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le cacao et les sucres.
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Étape 2Dans une autre terrine, travailler les œufs, l'huile et le lait puis verser sur la farine et mélanger soigneusement.
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Étape 3Verser la pâte dans deux moules à manqué de 18 cm de diamètre, graissés et garnis de papier sulfurisé.
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Étape 4Mettre au four préchauffé à 170° pendant 40 à 45 minutes, vérifier la cuisson du bout des doigts, la pâte doit présenter une certaine élasticité.
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Étape 5Patienter 2 à 3 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Étape 6Travailler le beurre et le sucre glace en pommade. Ajouter le cacao et l'eau chaude, mélanger bien, garnir une moitié de gâteau, refermer avec l'autre moitié et nappez de coulis de chocolat.
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Étape 7
Mots-clés: cake sucré
Une portion (env. 260 g) :
Calories 985 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 112,6 g
Lipides 48,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine complète, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Vérifiez la cuisson en appuyant légèrement sur le dessus du gâteau ; il doit être élastique au toucher.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la cuisson et la texture du gâteau.
Utilisez du chocolat noir de bonne qualité pour un coulis riche et savoureux.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour de meilleurs résultats.
Laissez le gâteau refroidir pendant 2 à 3 minutes avant de le démouler, puis utilisez un couteau pour détacher les bords.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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- Jamonac a trouvé ça très bon.