Tajine de moules
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée tranquille, où l'odeur des épices emplit la cuisine et invite à la convivialité. Le tajine de moules se présente avec des couleurs vibrantes et des saveurs méditerranéennes. Ce plat promet un voyage culinaire hors du commun.
Réalisé avec des moules tendres et du chorizo parfumé, il offre un mélange réconfortant à partager. Servi avec un peu de riz, ce mets saura ravir les papilles et apporter une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Réalisé avec des moules tendres et du chorizo parfumé, il offre un mélange réconfortant à partager. Servi avec un peu de riz, ce mets saura ravir les papilles et apporter une touche d'exotisme à n'importe quel repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de piment pour relever le plat.
- Servez le tajine avec du pain pour profiter de la sauce.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
- Laissez mijoter plus longtemps pour des saveurs encore plus riches.
- Accompagnez le plat d'un vin blanc frais.
Ingrédients
- Moules décortiquées 400 grammes
- Poivron rouge - et vert 1
- Gousses d'ail 3
- Curcuma
- Boîte de tomates concassées
- Tranches fines de chorizo
- Coriandre
- Vin blanc 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Mettre un peu d'huile d'olive dans votre tajine sur feu moyen.
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Étape 2Faites-y revenir les poivrons coupés en lanières avec l'ail pressé et le chorizo pendant une quinzaine de minutes.
-
Étape 3Mouillez avec le vin blanc jusqu'à évaporation, ajoutez-y les moules, le curcuma, la coriandre puis la tomate.
-
Étape 4Couvrez avec votre couvercle à tajine et laissez mijoter encore 15 minutes.
-
Étape 5Servez avec du riz et savourez !
Une portion (env. 540 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 32,1 g
Glucides 21,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs maritimes des moules et la légèreté du plat.
- Vermentino: Ce vin offre une belle acidité et des notes d'agrumes qui s'harmonisent bien avec le chorizo et les épices du tajine.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter au plat.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour apporter une bonne acidité au plat.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par une saucisse de votre choix, comme une saucisse fumée ou une saucisse de poulet.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Le plat a une légère chaleur grâce au chorizo, mais vous pouvez ajuster la quantité de curcuma ou ajouter des épices supplémentaires selon vos préférences.
Ce tajine se marie très bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec du couscous ou du pain.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger davantage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos goûts.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les accompagnements.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau pour une version sans alcool.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Pupuce2 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
biboudaine
Miam
melayers
holala la turie j'adore humm!! je prend maintenant j'ai un petit creux miam!! bisou
alexdavio
croit tu qu'un jour le soleil sera la ?? pas de soucis pour un barbec efin....
chez la matous ça va enfin le peintre est venu pour le devis tout à l'heure donc on attend la suite sinon une bonne bronchite pour moi rrrrr du coup antibio et vu pneumo en urgence
dimanche on va faire une bonne paella pour la fête des mères
tant mieux si vous avez pu profiter la petite devait être contente
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tous pour vos commentaires !!
Les titis vont bien ,non ca été,on à eu beau temp bon pas les grosses chaleur non plu ,mais on à pu passer la journée à la grande motte ,on sest regalez et le lendemain ikea et odyseum !!!
ah bin finalement cest bien tomber alors ,on essaie de se voir dimanche prochain si il fait beau on s efera un barbec à la maison
et les matous vont bien?
Dailys
ça sent bon !!!
choupette two
miam miam !!
alexdavio
comment ça va chez les titis?
pas trop pluvieux le week à montpell?
la brocante a pas eu lieu le dimanche car il a plu ici
jeanmerode
belle et bonne recette,bravo