Tarte aux poireaux et bleu fondant
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux poireaux et bleu fondant s'inscrit dans la tradition culinaire française. Les légumes de saison sont souvent à l'honneur dans des plats réconfortants. Les poireaux, originaires des Hauts-de-France, sont cultivés depuis le Moyen Âge.
Ils sont appréciés pour leur douceur et leur texture. L'ajout de fromage bleu, crémeux et savoureux, apporte une richesse unique. Ce mélange élève ce plat classique au rang de véritable délice.
Ils sont appréciés pour leur douceur et leur texture. L'ajout de fromage bleu, crémeux et savoureux, apporte une richesse unique. Ce mélange élève ce plat classique au rang de véritable délice.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'estragon.
- Assurez-vous de bien égoutter les poireaux après les avoir cuits pour éviter une tarte détrempée.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant de l'enfourner.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à ajouter d'autres variétés de fromage en plus du bleu.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Poireaux - émincés 3
- Œufs 2
- Lait 100 millilitres
- Crème 100 millilitres
- Bleu fondant 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Faites revenir les poireaux dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Battez les œufs avec le lait et la crème, puis disposez les poireaux sur votre pâte, suivi de l'appareil à crème.
-
Étape 3Disposez des lamelles de fromage sur le dessus et enfournez pour 30 minutes à 200°.
Pour 100 g :
Calories 123 kcal
Protéines 4 g
Glucides 15 g
Lipides 3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée qui complémente la richesse du bleu.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif qui apporte une acidité agréable pour contraster avec la crémeux de la tarte.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le goût prononcé du bleu et la douceur des poireaux.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bleu fondant par un autre fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre ou le brie, selon vos préférences.
Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver sa texture croustillante.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la cuire juste avant de servir. Vous pouvez également la préparer entièrement et la réchauffer au four.
Cette tarte se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Si vous cuisez la tarte directement à partir du congélateur, augmentez le temps de cuisson à environ 40-45 minutes à 200°C.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
italmo
UNE TRES BELLE TARTE J'ADORE AVEC LES POIREAUX ET LE BLEU
rosinette
oh superbe!!!!
fanfan
Miam , ça a l'air trop trop bon !