Tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un dessert incontournable de la gastronomie française. Elle évoque souvent des souvenirs d'enfance et des repas en famille. Son origine remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les pommes, abondantes dans les vergers, étaient mises à l'honneur dans de nombreuses recettes.
Simple et délicieuse, cette tarte a su traverser les siècles. Elle se décline en variations régionales et s'accompagne de différentes techniques de cuisson. Aujourd'hui, elle est célébrée à travers le monde comme un véritable symbole de convivialité et de douceur.
Simple et délicieuse, cette tarte a su traverser les siècles. Elle se décline en variations régionales et s'accompagne de différentes techniques de cuisson. Aujourd'hui, elle est célébrée à travers le monde comme un véritable symbole de convivialité et de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser le goût de la cannelle.
- Pour une croûte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'enfourner.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- N'hésitez pas à varier les fruits en ajoutant des poires ou des fruits rouges pour une touche originale.
- Pour une belle présentation, caramélisez légèrement les pommes avant de les disposer sur la pâte.
- Pensez à pré-cuire la pâte à blanc si vous aimez une croûte bien dorée.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Pommes - épluchées et coupées en rondelles 4
- Sucre en poudre 100 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Jus de citron
- Copeaux de beurre demi-sel 30 grammes
- Cannelle
- Crème fraîche 4 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Lait 1 verre
Préparation
-
Étape 1Piquer votre pâte et disposer dessus les pommes.
-
Étape 2Saupoudrer de sucre, de cannelle, de jus de citron et disposer le beurre.
-
Étape 3Enfourner 20 minutes à 180°.
-
Étape 4Mélanger la crème au sucre vanillé, au jus de citron, aux œufs et au lait.
-
Étape 5Verser le mélange sur les pommes et remettre au four environ 20 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 38,4 g
Lipides 12,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes à cuire comme les Golden, les Granny Smith ou les Jonagold pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
Pour éviter que les pommes ne brunissent, vous pouvez les arroser de jus de citron après les avoir coupées.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème liquide pour une version plus légère.
La tarte aux pommes se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
La tarte aux pommes est délicieuse servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
La tarte est bien cuite lorsque le dessus est doré et que la crème est prise.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer légèrement avant de servir.
Cette recette convient pour un moule à tarte standard de 24 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
comme Jean
bisous
jeanmerode
une bonne tarte gros bisous a tous