Tarte catalane
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte catalane est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Elle met en avant l'abondance des produits frais et de la mer. Cette tarte se prépare traditionnellement avec des ingrédients locaux comme le thon et les calamars.
Elle incarne la richesse des saveurs de la Catalogne. Simple à réaliser, elle est souvent servie lors de repas en famille ou entre amis. Ce plat témoigne de l'hospitalité chaleureuse de la région.
Elle incarne la richesse des saveurs de la Catalogne. Simple à réaliser, elle est souvent servie lors de repas en famille ou entre amis. Ce plat témoigne de l'hospitalité chaleureuse de la région.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un meilleur croustillant.
- Pour une touche de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.
- Assurez-vous que la crème liquide soit bien répartie pour éviter que la tarte ne soit trop sèche.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez la moutarde classique par de la moutarde à l'ancienne.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se stabilise avant de la couper.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits de mer selon vos préférences.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Thon catalan 1 boîte
- Calamars 1 boîte
- Tomates 4
- Gruyère râpé
- Crème liquide 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1Badigeonner la pâte de moutarde.
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Étape 2Émietter le thon sur l'ensemble de la pâte.
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Étape 3Ajouter les calamars et des fines rondelles de tomates.
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Étape 4Mettre le gruyère puis la crème liquide.
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Étape 5Cuire 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 190 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 20,8 g
Lipides 5,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Roussillon: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, qui complète bien les saveurs de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, qui équilibre la richesse de la crème et du fromage.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les fruits de mer et les tomates.
Questions fréquentes
La tarte catalane doit cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou tout autre poisson de votre choix.
Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la pâte feuilletée qui contient du gluten.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du cheddar ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Une boîte de thon standard de 400g est généralement recommandée pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson, mais il est préférable de la congeler avant cuisson pour de meilleurs résultats.
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4 commentaires
katcelau
moi j aime et je prends tout bis kat
Les délices de Linette
c est la tarte de chez moi hummmm
cece69
hummmm elle a l'air super bonne ta tarte a faire merci lili bisous
catounette
J'aime mais sans les calamars,bises