Tarte chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte au Chocolat est un véritable classique des desserts. Elle ravit les papilles lors des fêtes et des repas en famille. Que ce soit pour un anniversaire, une célébration de fin d'année ou un moment spécial, cette tarte délicieuse apporte une touche de douceur.
Sa texture aérienne et son goût riche en chocolat en font un incontournable. Elle séduira à coup sûr petits et grands.
Sa texture aérienne et son goût riche en chocolat en font un incontournable. Elle séduira à coup sûr petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop cuire la mousse pour qu'elle reste légère et aérienne.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs pour les aider à monter en neige.
- Laissez refroidir la tarte complètement avant de la mettre au réfrigérateur pour une meilleure texture.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Chocolat noir pâtissier 200 grammes
- Beurre 50 grammes
- Blancs d'œufs - séparés des jaunes 4
- Jaunes d'œufs - séparés des blancs 4
- Farine 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Cuire votre pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°.
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Étape 2Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, bien mélanger.
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Étape 3Hors du feu, ajoutez un à un les jaunes d'œufs, puis la farine, bien mélangez et ajoutez-y délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
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Étape 4Verser cette mousse sur votre pâte, réenfournez 10 minutes.
-
Étape 5Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 25,8 g
Lipides 21,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La pâte sablée doit être cuite à blanc pendant 15 minutes à 180°C.
Vous devez faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en veillant à bien mélanger.
Si vous n'avez pas de bain-marie, vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la tarte.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que le mélange est brillant.
Il est recommandé de laisser la tarte au frais jusqu'au moment de servir, idéalement au moins 1 heure.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Vous pouvez décorer la tarte avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou une chantilly.
Non, cette recette contient des œufs. Il existe des alternatives pour les personnes allergiques, mais cela nécessiterait des modifications.
Un moule à tarte de 23 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
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- Soua a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
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CarlaMatteo
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