Tarte poireaux lardons et mascarpone
9 Commentaires
236 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux poireaux, lardons et mascarpone est un incontournable de la cuisine rustique française. Les poireaux, cultivés dans les potagers des fermes, apportent une saveur délicate et une texture fondante. Associée aux lardons, cette tarte évoque des repas conviviaux où les produits locaux sont à l'honneur.
Le mascarpone, bien qu'italien, ajoute une onctuosité qui sublime le tout. Cette recette témoigne des échanges culinaires entre les régions. Souvent servie lors des repas de famille, elle réchauffe les cœurs et les estomacs.
Célèbre pour sa simplicité et sa richesse de saveurs, elle incarne parfaitement l'art de la cuisine de terroir.
Le mascarpone, bien qu'italien, ajoute une onctuosité qui sublime le tout. Cette recette témoigne des échanges culinaires entre les régions. Souvent servie lors des repas de famille, elle réchauffe les cœurs et les estomacs.
Célèbre pour sa simplicité et sa richesse de saveurs, elle incarne parfaitement l'art de la cuisine de terroir.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de noix de muscade dans le mélange d'œufs.
- Ne faites pas trop cuire les poireaux pour qu'ils gardent leur texture croquante.
- Laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil.
- Si vous aimez le fromage, n'hésitez pas à augmenter la quantité de parmesan.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Poireaux - coupés en rondelles 2
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Lardons 250 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Parmesan 100 grammes
- Œufs 3
Préparation
-
Étape 1Faites revenir les poireaux avec l'oignon, l'ail et les lardons.
-
Étape 2Versez le mélange sur votre pâte feuilletée.
-
Étape 3Mélangez les œufs au mascarpone et au parmesan, puis versez l'appareil sur les poireaux.
-
Étape 4Enfournez pour 25 minutes à 200°.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 729 kcal
Protéines 34,9 g
Glucides 34,9 g
Lipides 41,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se mariera parfaitement avec la richesse du mascarpone et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec la texture crémeuse de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, complétera les saveurs des poireaux et de l'ail.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du tofu fumé ou omettre la viande pour une version végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Cette tarte se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveurs.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone allégé, mais cela peut affecter la texture de la tarte.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Christ37
Très bonne recette. Délicieuse. Merci
campanule
cela à tout simplement super super bon hummmmm
je prends
fanfan
Merci ! Hihi Bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
OH bin mince alors joublie le principal ,je rectifie !!!
fanfan
J'adore , mais tu mets combien de poireaux , tu les fait revenir ou pas ? Bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Cest une de nos tarte preferer a la maison!
katcelau
pour moi aussi délicieux bizz kat
rosinette
delicieux
italmo
UNE BELLE ET BONNE TARTE AUX POIREAUX
MERCI DU PARTAGE
BISES