Tarte tatin de tomates cerise à la tapenade
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque le doux parfum des tomates rôties embaume la cuisine, l'envie de déguster un plat réconfortant se fait sentir. La tarte tatin de tomates cerise à la tapenade, préparée sur une base de pâte feuilletée, invite à redécouvrir des saveurs ensoleillées. Elle allie la douceur des tomates à la richesse de la tapenade, mettant ainsi en valeur les trésors du jardin.
Facile à réaliser, cette recette promet un moment convivial autour de la table. Servie chaude, elle séduira les papilles de tous les gourmands.
Facile à réaliser, cette recette promet un moment convivial autour de la table. Servie chaude, elle séduira les papilles de tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates cerises bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de balsamique pour une touche d'acidité.
- Pour une pâte encore plus croustillante, précuisez la pâte feuilletée quelques minutes avant d'ajouter les tomates.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez du fromage de chèvre sur le dessus avant de servir.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons.
Ingrédients
- Tomates cerise - du jardin 10
- Thym
- Sucre
- Tapenade noire 1 pot
- Olives noires - quelques
Préparation
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Étape 1Disposez au fond de votre plat à tarte une feuille de papier sulfurisé, les tomates cerises côté bombé vers le haut et parsemez d'un peu d'huile d'olive, de thym et de sucre.
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Étape 2Tartinez votre pâte feuilletée de tapenade et recouvrez de pâte.
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Étape 3Faites cuire au four environ 20 minutes à 200°C.
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Étape 4Au moment de servir, retournez votre tarte tatin, retirez le papier sulfurisé et décorez avec quelques olives.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre la douceur des tomates cerises et la salinité de la tapenade.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec des notes de fruits blancs, accompagne bien la richesse de la pâte feuilletée.
- Garnacha: Ce vin rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, complète les saveurs méditerranéennes de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire au four pendant environ 20 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de tomates, mais les tomates cerise sont recommandées pour leur douceur et leur présentation.
La tarte est prête lorsque la pâte est dorée et croustillante et que les tomates sont bien cuites.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Servez la tarte tatin chaude, retournée sur un plat, décorée avec quelques olives noires.
Oui, vous pouvez remplacer la tapenade noire par une tapenade verte ou d'autres tartinades selon vos goûts.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour une touche crémeuse.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Ça a l'air bon !
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- Jamonac a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci rosal
Rosal
ça à l'air tellement bon est c'est gorgé de soleil !