Tart'iramisu au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La Tart'iramisu au citron est une délicieuse variante du célèbre tiramisu. Elle marie la douceur de la chantilly et l'acidité du lemon curd. Cette recette privilégie des ingrédients frais et faits maison, une tradition culinaire qui met en valeur le savoir-faire familial.
Originaire d'Italie, le tiramisu inspire de nombreuses cultures, chaque région y ajoutant sa touche personnelle. L'alliance du citron et du cacao dans cette tarte crée un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Ce dessert est un incontournable des repas festifs.
Originaire d'Italie, le tiramisu inspire de nombreuses cultures, chaque région y ajoutant sa touche personnelle. L'alliance du citron et du cacao dans cette tarte crée un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Ce dessert est un incontournable des repas festifs.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte sablée bien froide pour obtenir une croûte croustillante.
- Préparez le lemon curd la veille pour qu'il ait le temps de bien refroidir et de se raffermir.
- Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone pour une texture légère et aérienne.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans la chantilly.
- Laissez reposer la tarte au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec une touche de cacao amer pour un contraste de saveurs.
- Décorez avec des tranches de citron confit pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Pâte sablée - recette dans mon carnet 1 pièce
- Lemon curd - recette dans mon carnet 1 portion
- Chantilly - maison au mascarpone, recette dans mon carnet 1 portion
- Cacao amer
Préparation
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Étape 1Faire cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte environ 15 minutes à 180° et la laisser refroidir.
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Étape 2Verser le lemon curd sur la pâte refroidie.
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Étape 3Napper le tout de chantilly et saupoudrer de cacao avant de disposer au frais jusqu'au moment de servir.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La Tart'iramisu au citron se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou même une base de biscuits écrasés si vous préférez.
Pour préparer le lemon curd, vous aurez besoin de jus de citron, de zestes de citron, de sucre, d'œufs et de beurre. Faites chauffer le tout au bain-marie jusqu'à épaississement.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou du fromage à la crème comme alternative au mascarpone.
Oui, vous pouvez préparer la Tart'iramisu au citron la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Le cacao amer ajoute une touche de saveur, mais vous pouvez le remplacer par du chocolat râpé ou le omettre si vous préférez.
Non, cette recette contient de la pâte sablée qui contient du gluten. Vous pouvez chercher une recette de pâte sans gluten pour l'adapter.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur le dessus pour une touche supplémentaire.
La pâte est cuite à blanc lorsqu'elle est légèrement dorée et ferme au toucher. Vous pouvez également utiliser des billes de cuisson pour éviter qu'elle ne gonfle.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiii à vous ! ca à beaucoup plu à toute la famille !
Mamyloula
miam miam bisous
italmo
SUPERBE DESSERT GOURMAND
MERCI DU PARTAGE
BISES
katcelau
encore un beau et bon dessert hummmm miammmm bizz kat
jeanmerode
superbe dessert tu m envoie,bisous