Terrine de jambon à la macédoine aux œufs
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La terrine de jambon à la macédoine aux œufs est un plat emblématique de la cuisine française. Souvent servi lors des repas festifs ou des pique-niques, ce mets savoureux marie la richesse du jambon à la fraîcheur des légumes. Il rappelle les traditions culinaires régionales qui mettent en avant des ingrédients simples et de qualité.
Autrefois, les terrines étaient préparées pour conserver les aliments. Elles étaient prisées dans les foyers pour leur aspect pratique et convivial. La macédoine de légumes, quant à elle, trouve ses origines dans la cuisine d'Europe de l'Est.
Elle ajoute une touche colorée et nutritive à cette recette. Que ce soit en entrée ou en plat principal, cette terrine incarne l'esprit de partage et de convivialité qui caractérise la gastronomie française.
Autrefois, les terrines étaient préparées pour conserver les aliments. Elles étaient prisées dans les foyers pour leur aspect pratique et convivial. La macédoine de légumes, quant à elle, trouve ses origines dans la cuisine d'Europe de l'Est.
Elle ajoute une touche colorée et nutritive à cette recette. Que ce soit en entrée ou en plat principal, cette terrine incarne l'esprit de partage et de convivialité qui caractérise la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour une présentation élégante, démoulez la terrine sur un plat de service et décorez avec des herbes fraîches.
- Assurez-vous que la macédoine de légumes est bien égouttée pour éviter une texture trop humide.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices ou des herbes aromatiques à votre préparation.
- Laissez la terrine refroidir complètement avant de la couper pour obtenir des tranches nettes.
- Servez la terrine avec une sauce légère ou une vinaigrette pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt nature.
Ingrédients
- Macédoine de légumes en conserve - petite boîte 400 grammes
- Œufs entiers 4
- Œufs durs 2
- Crème liquide 1 petite boîte
- Gruyère râpé allégé 100 grammes
- Jambon blanc 4 tranches
Préparation
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Étape 1Battre les œufs en omelette, ajouter la crème liquide et le gruyère, puis bien mélanger. Ajouter la boîte de macédoine égouttée.
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Étape 2Beurrer un moule à cake et y déposer les tranches de jambon.
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Étape 3Remplir ensuite le moule avec la préparation précédente jusqu'à la moitié, ajouter les œufs durs, puis verser le reste de la préparation. Cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 220°C.
-
Étape 4
Mots-clés: terrine
Une portion (env. 230 g) :
Calories 535 kcal
Protéines 41,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 39,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la terrine.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la crémeux de la préparation.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des légumes et du jambon.
Questions fréquentes
La terrine doit cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 220°C.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes frais cuits à la vapeur ou blanchis à la place de la macédoine en conserve.
La terrine est cuite lorsque le centre est ferme au toucher et qu'un couteau inséré en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la terrine à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de la servir.
Un moule à cake standard de 25 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon blanc par du poulet cuit ou du jambon cru selon vos préférences.
Laissez la terrine refroidir légèrement avant de la démouler, puis passez un couteau le long des bords pour faciliter le démoulage.
Oui, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, y compris la crème et le jambon, sont sans gluten.
La terrine se marie bien avec une salade verte ou des cornichons pour un contraste de saveurs.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
EZCATHY
Je découvre la recette et ça l'air très bon.
maflo
Tester c'est très bon et très joli merci pour cette recette
gizzfizz
Tout le monde était ravis, merci du partage
marye
Testée et franchement un régal et hyper facile.
fanfan
cette recette est juste une tuerie ,a chaque fois mes invités se sont régalés !
campanule
belle petite recette et facile en plus ,en entrée ou en repas du soir,avec une petite salade,mummmmmmmmmmmmmm,à bientot bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci les filles ,cetait deliciiiiiiieux
choupette two
que de jolies recettes ma lili !!! très originales !!!
bravo à vous 2 !!
bisetttee !!!!!!
Mylolo
Sympa cette recette à essayer sans tarder !