Tian de légumes au parmesan
* Quand maman nous fait de bon p'tit plats maison! *
5 Commentaires
98 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgette 2
- Tomate 2
- Aubergine 1
- Parmesan 200 grammes
- Huile d'olive - Quantité selon le goût
- Curry - Quantité selon le goût
- Herbes de Provence - Quantité selon le goût
Préparation
-
Étape 1Laver et couper les légumes en rondelles, puis disposer au fond d'un plat un filet d'huile d'olive et du curry.
-
Étape 2Disposer les légumes en alternance avec le parmesan, ajouter un filet d'huile d'olive et les herbes, puis recouvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner pendant 30 minutes à 190°C.
-
Étape 3Retirer la feuille d'aluminium et laisser cuire encore 20 minutes. Servir le tian avec du poulet cuit à la plancha.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 24,5 g
Glucides 8,2 g
Lipides 32,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du parmesan et la douceur des légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, offrant des arômes de fruits rouges et d'herbes, qui s'accorde bien avec les herbes de Provence et le curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes et de fleurs, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes comme des poivrons, des oignons, des carottes ou des champignons en plus des courgettes, tomates et aubergines.
Oui, vous pouvez préparer le tian à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin, ou encore des fromages différents comme de la mozzarella ou du chèvre.
Le tian se marie bien avec des viandes grillées comme le poulet ou le poisson, mais il peut également être servi en plat principal végétarien.
Les restes de tian peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer un tian sans fromage pour une version vegan. Vous pouvez remplacer le fromage par des noix ou des graines pour ajouter du croquant.
La température idéale pour cuire le tian est de 190°C, comme indiqué dans la recette.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès d'eau.
Le tian est cuit lorsque les légumes sont tendres et que le dessus est légèrement doré. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les légumes avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme des lentilles ou des haricots pour en faire un plat plus complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui c'est l'accompagnement idéale et de saison pour accompagner barbecue et plancha !
C'est noter matou en espérant se faire un repas très prochainement
jeanmerode
ça sent l été
alexdavio
La prochaine fois qu'on vient j'en veux !!
Dany33
Miam j'adore
Arnaud_84330
Très joli ...