Tomates à l'italienne
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tomates à l'italienne sont une spécialité emblématique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat est souvent préparé pendant les chaudes journées d'été, lorsque les tomates atteignent leur pleine saveur. Cette recette simple met en avant des ingrédients frais et de qualité, en accord avec la philosophie italienne qui privilégie le goût naturel des produits.
Depuis des générations, les familles italiennes se réunissent autour de ce plat convivial, symbole de partage. Le mélange d'ail, de basilic et de parmesan s'associe à la douceur des tomates pour créer une harmonie de saveurs qui ravit les palais. Préparer des tomates à l'italienne, c'est rendre hommage à l'héritage culinaire de l'Italie tout en célébrant le plaisir de cuisiner ensemble.
Depuis des générations, les familles italiennes se réunissent autour de ce plat convivial, symbole de partage. Le mélange d'ail, de basilic et de parmesan s'associe à la douceur des tomates pour créer une harmonie de saveurs qui ravit les palais. Préparer des tomates à l'italienne, c'est rendre hommage à l'héritage culinaire de l'Italie tout en célébrant le plaisir de cuisiner ensemble.
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Utilisez de l'huile d'olive de qualité pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les tomates pour qu'elles restent juteuses.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les arômes.
- Accompagnez d'un bon pain pour profiter des jus.
- Variez les herbes en ajoutant du thym ou de l'origan.
Ingrédients
- Tomates - Coupées en 2 et sucrées 3
- Gousses d'ail - Émincées 4
- Feuilles de basilic - Ciselées 10
- Parmesan 100 grammes
- Huile d'olive
- Sucre
Préparation
-
Étape 1Mélanger les gousses d'ail avec le basilic et le parmesan.
-
Étape 2Verser environ 5 cl d'huile d'olive sur le mélange.
-
Étape 3Disposer ce mélange sur chaque tomate, napper de parmesan et enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 798 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 131,1 g
Lipides 22,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la douceur des tomates et le goût du parmesan.
- Verdicchio: Un vin blanc italien frais et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs riches de l'huile d'olive et du fromage.
- Falanghina: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et d'agrumes, qui rehausse la fraîcheur des tomates et du basilic.
Questions fréquentes
Les tomates Roma ou les tomates cerises sont idéales pour cette recette en raison de leur saveur sucrée et de leur texture.
Oui, vous pouvez utiliser du pecorino ou un fromage végétalien si vous souhaitez une alternative sans lactose.
Les tomates à l'italienne se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le mélange d'ail, basilic et parmesan à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire les tomates.
Ces tomates peuvent être servies chaudes en accompagnement ou froides en entrée, accompagnées d'une salade.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de couleur.
Environ 5 cl d'huile d'olive suffisent pour bien enrober le mélange d'ail, basilic et parmesan.
Bien que l'ail frais soit recommandé pour sa saveur, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre si nécessaire, mais réduisez la quantité.
Les tomates doivent être tendres et légèrement dorées sur le dessus après 20 minutes de cuisson à 200°C.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes ,c'est une belle et delicieuse assiette concocter par mr gourmand !!
la caille
belle assiette!!!
Veronique
comme italmo, tout ce qui est simple est bon, merci
italmo
tout simple tout bon bises
fanfan
Desolée mais je prend aussi!
sawsenHE
j'aime beaucoup merci pour ta recette