Tortilla au chorizo
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tortilla au chorizo est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Elle reflète l'âme et la culture de la péninsule ibérique. Cette recette est un exemple de cuisine rustique, où des ingrédients simples et locaux se combinent pour créer un plat réconfortant et savoureux.
Le mariage des pommes de terre et du chorizo montre l'harmonie des différentes régions d'Espagne, chacune apportant ses propres saveurs et techniques. Dans de nombreuses familles, cette tortilla est un choix privilégié pour les repas en famille, souvent servie lors de rassemblements festifs. Sa popularité ne se limite pas à l'Espagne ; elle a conquis des cœurs à travers le monde, devenant un symbole de convivialité et de partage.
Chaque bouchée de cette tortilla évoque des souvenirs gustatifs et un véritable héritage culturel.
Le mariage des pommes de terre et du chorizo montre l'harmonie des différentes régions d'Espagne, chacune apportant ses propres saveurs et techniques. Dans de nombreuses familles, cette tortilla est un choix privilégié pour les repas en famille, souvent servie lors de rassemblements festifs. Sa popularité ne se limite pas à l'Espagne ; elle a conquis des cœurs à travers le monde, devenant un symbole de convivialité et de partage.
Chaque bouchée de cette tortilla évoque des souvenirs gustatifs et un véritable héritage culturel.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le chorizo dans un peu d'huile d'olive avant de l'ajouter.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour une tortilla plus moelleuse, ne pas trop cuire les œufs.
- Servez la tortilla avec une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Laissez reposer la tortilla quelques minutes avant de la couper, cela facilite le service.
- Pour une version plus légère, remplacez le gruyère par du fromage frais.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Œufs 6
- Oignon 1
- Chorizo - tranches fines
- Gruyère 20 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre dans une poêle bien huilée, en veillant à ce qu'elles baignent dans l'huile.
-
Étape 2Battre les œufs en omelette, puis ajouter les pommes de terre et le gruyère.
-
Étape 3Reverser le tout dans la poêle, retourner la préparation, poêler le chorizo et l'ajouter sur la tortilla.
Mots-clés: chorizo, oeufs, pommes de terre
Une portion (env. 360 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 39,0 g
Lipides 7,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des arômes de fruits rouges et une légère épice qui complémente le chorizo.
- Cava: Un vin mousseux espagnol qui apporte une fraîcheur et une effervescence, équilibrant la richesse de la tortilla.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et juteux qui s'accorde bien avec les saveurs salées et épicées du plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages fondants comme le cheddar ou la mozzarella.
La tortilla est prête lorsque les bords sont dorés et que le centre est ferme. Vous pouvez la tester en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des courgettes pour plus de saveur.
Utilisez une grande assiette pour couvrir la poêle, puis retournez-la rapidement pour faire glisser la tortilla dans la poêle.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Il est recommandé d'utiliser du chorizo doux ou piquant selon votre préférence.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient du chorizo, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant la viande.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui comme toujours elle régale sa famille,on lui en fera pleiiiiiin !!!!
Notre am❤ur de cuisine
hummmmmmmmm 5/5 pour la bonne cuisine de mamie
sisirena
5/5, lili
pour cette tortilla
qui me parait vraiment succulente
bizzzzzzzzz