Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce après-midi pluvieuse, l'envie de réconfort se fait sentir. Un gâteau au chocolat moelleux s'impose alors. Ce délice chocolaté, à la texture fondante et au goût riche, ravira les papilles des amateurs de chocolat.
Préparé avec soin, il est moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Ce gâteau devient le compagnon idéal pour partager des instants chaleureux autour d'une tasse de café. Parfait pour un goûter ou un dessert, il promet de réchauffer les cœurs.
Préparé avec soin, il est moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur. Ce gâteau devient le compagnon idéal pour partager des instants chaleureux autour d'une tasse de café. Parfait pour un goûter ou un dessert, il promet de réchauffer les cœurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne surveillez pas trop la cuisson, un cœur fondant est idéal.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Servez avec une scoops de crème glacée pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
- Décorez avec du sucre glace ou des fruits frais pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, puis mélangez bien.
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Étape 5Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 12,9 g
Lipides 10,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, se marie parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, équilibrant la richesse du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire le jour même.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut changer légèrement la texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Oui, ajouter une petite quantité de café peut intensifier le goût du chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
CarlaMatteo
super originales celle là !!
Rolly
Hmmm je vais les tester !